Pikanten mehiški sladica Nachos recept

• Maj 2, 2024

Skoraj vsi uporabljajo mehiške počitnice Cinco de Mayo kot izgovor, da strežejo posebno mehiško hrano, ne le družini, ampak tudi za zabave in druženja. Vsi imajo tudi najljubše mehiške glavne jedi. Mehiške sladice pa se zdijo premalo znane. Pravzaprav obstaja na desetine okusnih avtentičnih mehiških sladic, kot so flan, biscochitos, polvorones, alamendrado, buñuelos - seznam se nadaljuje in naprej - in druge ne tako pristne sladice, kot so mehiški ocvrti sladoled, in sladice nachos. Naslednji Pikantna mehiška sladica Nachos najverjetneje ne izhajajo iz pristnega recepta (še posebej, ker so se razvili kot možganski neur sredi noči), ampak začinjena čokoladna omaka, narejena iz mehiške čokolade, ki vsebuje cimet, skupaj s čilijem v prahu in kajenskim poprom, prelivenim s sladkim sveže jagode nad posteljo hrustljave moke cimeta-sladkorja, zelo lepo dopolnjuje katero koli mehiško glavno jed. Ti nachos so lepo postreženi na velikem krožniku na bife mizi ali pa jih lahko zložite na posamezne krožnike in postrežete po posojeni večerji. Naredijo si tudi prijetno pozno prigrizek.

Čips pečemo v pečici, da odpravimo težave, da ne omenjam vonja po hiši po globokem cvrtju in ga lahko naredimo dan ali dva naprej. Omako lahko naredite tudi predse in jo ohladite (po potrebi tudi tedne). Preostala omaka je bujna nad zajemalko sladoleda in jo lahko uporabimo za pripravo porjavečih pepelk ali kot omako nad ocvrtim sladoledom. Lahko ga segrejete tudi v loncu za fonde in ga postrežete s svežim sadjem, funt torto in rjavkami. Pravzaprav je tako dobro, da bi vas lahko spal. Mehiško čokolado lahko najdete v večini večjih trgovin z živili na hodniku z mehiškimi izdelki; obstajata dve ali tri dobre blagovne znamke, zato uporabite katero koli želite. Dobro je kupiti veliko škatlo, saj jo lahko uporabite tudi za izdelavo dekadentne vroče čokolade.

Če jagode v vaši bližini niso popolne, lahko nadomestite katero koli najljubše jagode, ki so v sezoni. Ta sladica bo postala priljubljena vsem, tudi otrokom, saj je pikantnost subtilna.

4 obroki

4 9-palčne tortilje iz moke
1/4 skodelice stopljenega masla

1/4 skodelice sladkorja
1 čajna žlička cimeta

1/2 skodelice Pikantna mehiška čokoladna omaka

1 pinta svežih jagod, razpolovljenih
2 žlici opečenih narezanih mandljev

1. Segrejte pečico na 400 °.
2. Tortilje ločite, zložite in prerežite na pol, nato na četrtine, nato na osmino.
3. Klinčke tortilje namažite z malo masla.
4. Zmešamo sladkor in cimet ter potresemo po tortiljevih klini.
5. Postavite jih na pergamentno obložen pekač s cimetom in sladkorjem stran navzdol.
6. Kline premažemo z maslom in potresemo z mešanico cimeta in sladkorja.
7. Pečemo 7-10 minut ali do zlato rjave barve.
8. Služiti: Čips cimeta in sladkorja zložite na servirni krožnik.
9. Namastite se z mehiško čokoladno omako, jagode raztresemo in potresemo s opečenimi mandlji.

Mehiška čokoladna omaka: V stekleno merilno skodelico ali posodo odmerite 1 skodelico težke smetane. Dodajte 2 mehiški čokoladni tableti (uporabljam Abuelita - vsaka približno 3 unče). Mikrovalovna pečica 3 minute. Odstranite iz mikrovalovne pečice in pustite sedeti 5 minut. Vmešajte 1/4 - 1/2 žličke kajenskega popra in 1 žlico pasile čili v prahu. Mešajte, dokler se ne zgosti. Postrezite toplo.

Količina na porcijo
Kalorije 393 Kalorije iz maščobe 196
Odstotek skupnih kalorij: Masti 50% beljakovin 5% ogljikovih hidratov. 45%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 22 g
Nasičena maščoba 11 g
Holesterol 46 mg
Natrij 305 mg
Skupni ogljikovi hidrati 45 g
Prehranska vlaknina 1 g
Sladkorji 19 g
Beljakovine 5 g

Vitamin A 9% Vitamin C 71% Kalcij 0% Železo 5%

---

Mehiška čokoladna omaka

Naredi približno 3 1/2 skodelice

Mehka čokolada 9,3 unče (na primer Ibarra) (3 kroge 3,1 unče)
1 1/2 skodelice težka smetana
1 žlica novega mehiškega čilija v prahu
1/2 čajne žličke kajenskega popra

1. Sestavine postavite v veliko posodo, varno za mikrovalovno pečico.
2. Mikrovalovna pečica 4 minute.
3. Vzemite iz pečice in pustite sedeti 5 minut.
Mešajte, dokler se zgosti in gladka.
4. Če je zmes še malo zrnata, mikrovalovno pečico 1 minuto, nato stepite do gladke.

Količina na porcijo (1 1/2 - 2 žlici)
Kalorije 76 Kalorije iz maščobe 47
Odstotek celotne kalorije: maščobe 62% beljakovine 1% ogljikovih hidratov. 36%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 5 g
Nasičene maščobe 3 g
Holesterol 15 mg
Natrij 6 mg
Skupni ogljikovi hidrati 7 g
Dietna vlaknina 0 g
Sladkorji 6 g
Beljakovine 0 g

Vitamin A 5% Vitamin C 0% Kalcij 0% Železo 0%

Navodila Video: Homemade Guacamole Recipe | How to Make Guacamole -- Hungry Man, Episode 30 (Maj 2024).