Pomladna živila, ki jih najdete na trgih kmetov

• Maj 3, 2024

Pomlad pomeni, da bo na trg vašega kmeta kmalu prišel izbor svežih živil. Medtem ko mnogi čakajo nekaj tednov v sezoni, da nakupujejo sadje in zelenjavo, je veliko predmetov, ki se pojavijo že zgodaj. Tu je nekaj živil, ki vam bodo pomagala proslaviti skorajšnji prihod toplejših temperatur, hkrati pa dodali nekaj svežine na vašo mizo.

Rhubarb

Rhubarb je eno prvih sadežev ali zelenjave, ki se je prvič predstavilo v novem letu, in je najpomembnejši na številnih kmečkih trgih v najzgodnejših dneh sezone. Ali ste vedeli, da je bila razvrstitev rabarbare kot sadja ali zelenjave pravzaprav odločena v newyorški sodni dvorani? Tehnično gledano gre za zelenjavo. Vendar so sodišča ocenila, da je to plod, ker je na splošno pripravljen kot tak.

Sezona rabarbare je kratka, traja od aprila do junija. Kuhanje rabarbare v piti bo okusna pomladna poslastica. Ne pozabite le, da je rabarbara zelo trpka. Najbolje uspeva v sladkih jedeh, kombiniramo pa ga lahko z drugim sadjem, kot so jagode.

Navidezne glave

Nekateri pogrešajo to zdravo zeleno. Peščene glave, vzete z vrhov praproti, vsebujejo bogat izbor vitaminov in omega 3 maščobnih kislin. Za razliko od nekaterih drugih zelenic, ki so lahko grenke v začetku sezone, imajo fiddleheads odličen okus od konca marca do avgusta.

Fiddleheads je mogoče pripraviti na več načinov. Najljubše je, da jih približno osem minut dušite v olivnem olju. Za boljši okus boste želeli dodati malo soli in popra. Ko zelenice končajo kuhanje, jih poskusite dodati v solato. Lahko jih damo v lepo zelenjavno juho ali celo uživamo sami.

Šparglji

Šparglje boste našli na tržnici od konca marca do junija. To je ena od tistih zelenjav, ki lahko pridejo in odidejo, preden jo poznate, zato ne zamudite priložnosti, da jo zdaj dobite.

Obstaja toliko čudovitih načinov kuhanja špargljev. Eno najboljših mora biti zelenjava na pari kot stranska jed za prvo kuhanje v letu. Lahko jih celo spečete na žaru, da gredo skupaj z lepim zrezkom.

Zelena čebula

Težko si je predstavljati, da bi zeleno čebulo zgodaj spomladi pustili iz kuhinje. Ti hrustljavi čebulni poganjki so v nekaterih regijah na voljo že sredi marca. Imajo blag okus, zaradi česar so bolj primerne za solate in testeninske jedi, ki so priljubljene v tem letnem času.

Še nekaj hladnih dni se bo moralo spoprijeti, preden se vreme ogreje, zelena čebula pa bo šla zelo dobro s srčno juho ali enolončnico. Jedi, ki mu ga dodate, ne premagajo, a okus, ki ga zagotavljajo, je precejšen.

Mikrozeleni

Zeleni so pomladni. Veliko ljudi spregleda mikrozelene na svojem potovanju na trg. Med prvimi živili se pojavljajo, ker jih običajno gojimo v zaprtih prostorih. Njihova največja vrednost je v prehranskih koristih, ki jih zagotavljajo.

Za edinstveno poslastico poskusite dodati mikrozeleni svoj najljubši smoothie. Uporabljajo se lahko tudi na sendvičih namesto solate.

Priprava ene ali več teh okusnih živil za kosilo ali večerjo bo dopolnila spomladanski obrok. Prav tako si lahko privoščijo zdrav prigrizek, kadar poln obrok ni mogoč. To je sezona za uživanje svetlobe in uživanje v naravi. Prav tako je odličen čas v letu, da eksperimentirate z novimi jedmi in na kmečki tržnici vas čaka veliko možnosti.

Navodila Video: Seven Stages Of Empire - Hidden Secrets Of Money Episode 2 - Mike Maloney (Maj 2024).