Tree-Mendus sadna kmetija Eau Claire Michigan

• April 28, 2024

Padec je čas, da se umaknete in uživate v spreminjajočih se listih, poberete popolno bučo, se čudite lepoti pisanih mamic, požreš sveže stisnjen jabolčnik in nabereš nekaj hrustljavih, sočnih jabolk prav z drevesa. Pred kratkim sem se odpeljal do sadjarske kmetije Tree-Mendus v mestu Eau Claire v Michiganu in naredil prav te stvari. Na zgodnejšem potovanju v okrožje Berrien sem srečal Herb in Liz Teichman, lastnike sadovnjakov Skyline in sadno kmetijo Tree-Mendus, ki je bil 450-akrski U-Pick operaciji v Eau Claire v Michiganu. Herb in Liz sta povabila, da se vrnem in obiščem sadjarsko kmetijo, in tako sem tudi storil.

Kmetija, ki so jo začeli Herbovi starši v zgodnjih dvajsetih letih 20. stoletja, je v družino vključena že četrta generacija. Sadjarska kmetija Teichman se nahaja približno 70 milj vzhodno od Chicaga in se nahaja v bogatem sadnem pasu v Michiganu. Ob peneči obali Michiganskega jezera se je razprostiralo več jezerskih okrožij kot čudovita tapiserija kmetijskih zemljišč, sadovnjakov in vinogradov.

Če ne srednji zahodnjak, morda ne veste, da je jugozahodni Michigan vrtnarska elektrarna. Regija je vodilna na svetu v proizvodnji ne citrusov in tekmuje v Kaliforniji pri zagotavljanju svežih pridelkov, mesa in vin v preostali državi. Samo v okrožju Berrien, najbolj jugozahodnem okrožju v Michiganu, obilno raste sedemdeset odstotkov raznolikosti posevkov v celotni državi.

Zakaj tako produktivni? Jugozahodni Michigan ima s svojimi bogatimi peščenimi tlemi, zmernim vremenom ob vplivu jezera in zaželenimi višinami skoraj idealne rastne pogoje. Na jezero Michigan vpliva jezero Michigan, ki pomaga ohraniti zgodnjo in pozno zmrzal, pozimi zagotavlja izolacijo snežne odeje in poleti hladne vetriče. Majhne družinske kmetije so še naprej temelj trajnostnega kmetijstva, saj je Michigan vodil v proizvodnji sadja že dobro stoletje.

Na dan mojega obiska je družina Teichman gostila ogled kmetije in kosilo za hrano Midwest Food Group. Kadar kuharjev in uslužbencev s hrano iz vrhunskih čikaških restavracij, podeželskih klubov in zdravstvenih storitev je užival v lepem jesenskem dnevu v državi. Več članov skupine je bilo tam, da izberejo svojo lastno najemnino, storitev, ki jo sadna kmetija zagotavlja potrošnikom že več kot trideset let.

"Ljudje si lahko za sezono najamejo drevo in pridejo nabirati vedra s sadjem, ko je zrelo. Imamo nekaj kupcev, ki imajo drevesa v najemu od sedemdesetih let prejšnjega stoletja, ”pravi Herb. Kmetija ponuja vse kulturne prakse, kot so obrezovanje in škropljenje, nabiranje pa je prepuščeno kupcu. "Lahko si izberemo svoje zelo drevo in nato pridemo pobrati jabolka z njega, ko bodo pripravljena. To je zelo navdušujoče, "pravi Malinda Helm, direktorica prehranske službe iz medicinskega centra Advocate Christ iz Oak Lawn, Illinois.

Cilj družine Teichman je bil vedno gojiti najboljše sveže sadje, ki je na voljo. Pred tridesetimi leti so imeli tudi predvidevanje, da se na trženje preusmerijo neposredno na kupca. Kmetijske dejavnosti s privabljanjem mestnih obiskovalcev iz Chicaga in Detroita vključujejo rekreacijo na prostem, rent-a-tree, podeželsko tržnico, izdelavo jabolk, kmetijske oglede, poroke, družinske družine in prodajo cepljenih sadnih dreves, vse to obiskovalci z "dnevom v državi." Na kmetiji pridelujejo veliko več kot le jabolka. Gojijo tudi marelice, češnje, nektarine, breskve, hruške in slive.

Teichman ima tudi vsakoletno tekmovanje v pljuvanju Cherry Pit-a, edino tovrstno tekmovanje, ki ga priznava Guinnessova knjiga svetovnih rekordov. Natečaj, ki ga je ustvaril Herb, se je začel leta 1974, zdaj v sadovnjake privabi na stotine obiskovalcev, da bi proslavili žetev češnje v Michiganu.

"Vsako leto poskušamo svoje poslovanje prilagoditi potrebam strank in spreminjajočim se časom," pravi. Herb za inovativne pristope k poučevanju javnosti o kmetijstvu je prejel nagrado za kmetijski promotor leta Michigan Farm Bureau za leto 2008. Kot mnogi v kmetijstvu je tudi Teichman zaskrbljen, ker so tisti, ki upravljajo našo državo, izgubili stik s kmeti in urejajo številne dejavnosti na majhnih kmetijah. "Če nam zmanjka plina, lahko hodimo, če pa nam zmanjka hrane ... kaj?"

Potrošniki prvič v zelo dolgem času zahtevajo, da vedo, od kod prihaja njihova hrana in kako se prideluje. Želijo si tudi bolj osebnega odnosa s proizvajalci hrane. Trženje neposredno potrošnikom se je izkazalo za koristno in koristno razmerje za Teichmans in njihove kupce. "Tu smo za ljudi, ki cenijo to, kar izdelujemo," pravi Herb.
Za več informacij o sadni kmetiji Tree-Mendus obiščite: www.treemendus-fruit.com.

To je prvi del dvodelnega dela na sadni kmetiji Tree-Mendus. Ne zamudite drugega dela, ki vsebuje nekaj najljubših jabolčnih receptov s sadnih kmetij.

Za več informacij o jugovzhodnem Michiganu obiščite: //www.swmichigan.org/