Guitar Hero 2 Predogled
Maj 2024
Vaniljeva omaka, tanka tekočina s konsistenco kumarice, najdemo po vsej Evropi.
Okusen z vanilijevim ekstraktom ali vanilijevih zrn, ga postrežemo toplo ali hladno, samostojno ali nad sadnimi jedmi, kot so Rote Grutze, vse vrste pekovskih izdelkov, tudi kot dodatek nekaterim okusom sladoleda, pa tudi kot osnova za mlečne potrese, kreme, mus, sladoled in sladice.
Narejena na bolj gosto konsistenco se uporablja kot nadev z aromo vanilije v pecivu, krofih, piškotih, spodnji sloj v tartanjah in v plastnih kolačih.
Včasih znana kot Crème Anglaise omaka lahko izhaja iz embalaže "samo dodaj to" in je tudi zlahka najdena v konfekcijskih trgovinah, vendar pa izdelava doma, z osnovo rumenjaka ali odebeljenim s koruznim škrobom, ne traja veliko čas in okus ima res tisto dodatno 'nekaj'.
Tu sta dva recepta, enega, ki se zgosti samo z rumenjaki, drugi pa s koruznim škrobom.
NEMČIJA VANILLA CUSTARD SAUCE - pribl. 2,1 / 2 skodelici
Sestavine:
2 skodelici polnomastnega mleka
1/2 skodelice sladkorja
5 velikih jajc
1 čajna žlička vanilijeve esence ali semena iz vanilijevega zrna
Metoda:
V posodo za ponev damo mleko in sladkor in brez mešanja odstavimo
Ločite rumenjake od beljakov, shranite beljake in rumenjake v skledo, dokler se lepo ne zmešajo
Postopoma dodajte vročo mlečno mešanico, nenehno stepanje.
Vrnite mešanico v ponev in kuhajte na zmernem ognju, mešajte, dokler se omaka ne zgosti, da se lesena žlica premaže.
Omako skozi fino sito prenesite v skledo, ne plastično, ki ste jo postavili v večjo posodo, napolnjeno z ledom in hladno vodo.
Vmešajte vanilijevo esenco ali semena in občasno stepite kremno kremo, dokler se ne ohladi.
Tesno ga pokrijte z voščenim papirjem ali plastičnim ovojem, kar preprečuje nastanek kože.
Po potrebi postavite v hladilnik. Omako lahko postrežemo ohlajeno ali toplo po segrevanju.
VANILLA SAUCE - ca. 2,1 / 2 skodelici
Sestavine
2 žlici koruznega škroba
2 1/2 skodelice mleka
1/2 skodelice sladkorja
2 velika rumenjaka
1 zrn vanilije, razdeljen po dolžini, ali 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Jabolčni škrob enakomerno raztresemo po 1/2 skodelice mleka in stepamo, dokler se ne raztopi
Dodamo sladkor in rumenjake ter dobro stepemo
Na šibki vročini segrejte preostalo mleko in vanilijevo zrno, če ga uporabljate, na srednji ponvi
Po odstranitvi vanilijevega fižola strgajte semena v mleko in fižol postavite na eno stran. (Po izpiranju in sušenju lahko to uporabite za aromatiziranje sladkorja)
Zmes rumenjaka postopoma vmešajte v mešanico mleka in vanilije
Nenehno mešajte, dokler omaka ne pride do vrelišča. Zdaj je čas, da vmešate vanilijev ekstrakt, če ga uporabljate namesto fižola
Omako ožimo skozi fino sito v skledo. Postrezite toplo ali pustite, da se ohladi
Vaniljevo omako lahko pripravimo dan pred tem, ohladimo, tesno pokrijemo in ohladimo
Pogrevajte ogrevanje postopoma na nizki temperaturi ali z dvojnim kotlom in kuhajte vodo
Vaniljeva omaka je okusna kremna omaka, ki jo je dobro poskusiti, saj se ne strinja le z mnogimi stvarmi, ampak je tudi odličen prigrizek.
Okusen z vanilijevim ekstraktom ali vanilijevih zrn, ga postrežemo toplo ali hladno, samostojno ali nad sadnimi jedmi, kot so Rote Grutze, vse vrste pekovskih izdelkov, tudi kot dodatek nekaterim okusom sladoleda, pa tudi kot osnova za mlečne potrese, kreme, mus, sladoled in sladice.
Narejena na bolj gosto konsistenco se uporablja kot nadev z aromo vanilije v pecivu, krofih, piškotih, spodnji sloj v tartanjah in v plastnih kolačih.
Včasih znana kot Crème Anglaise omaka lahko izhaja iz embalaže "samo dodaj to" in je tudi zlahka najdena v konfekcijskih trgovinah, vendar pa izdelava doma, z osnovo rumenjaka ali odebeljenim s koruznim škrobom, ne traja veliko čas in okus ima res tisto dodatno 'nekaj'.
Tu sta dva recepta, enega, ki se zgosti samo z rumenjaki, drugi pa s koruznim škrobom.
NEMČIJA VANILLA CUSTARD SAUCE - pribl. 2,1 / 2 skodelici
Sestavine:
2 skodelici polnomastnega mleka
1/2 skodelice sladkorja
5 velikih jajc
1 čajna žlička vanilijeve esence ali semena iz vanilijevega zrna
Metoda:
V posodo za ponev damo mleko in sladkor in brez mešanja odstavimo
Ločite rumenjake od beljakov, shranite beljake in rumenjake v skledo, dokler se lepo ne zmešajo
Postopoma dodajte vročo mlečno mešanico, nenehno stepanje.
Vrnite mešanico v ponev in kuhajte na zmernem ognju, mešajte, dokler se omaka ne zgosti, da se lesena žlica premaže.
Omako skozi fino sito prenesite v skledo, ne plastično, ki ste jo postavili v večjo posodo, napolnjeno z ledom in hladno vodo.
Vmešajte vanilijevo esenco ali semena in občasno stepite kremno kremo, dokler se ne ohladi.
Tesno ga pokrijte z voščenim papirjem ali plastičnim ovojem, kar preprečuje nastanek kože.
Po potrebi postavite v hladilnik. Omako lahko postrežemo ohlajeno ali toplo po segrevanju.
VANILLA SAUCE - ca. 2,1 / 2 skodelici
Sestavine
2 žlici koruznega škroba
2 1/2 skodelice mleka
1/2 skodelice sladkorja
2 velika rumenjaka
1 zrn vanilije, razdeljen po dolžini, ali 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Jabolčni škrob enakomerno raztresemo po 1/2 skodelice mleka in stepamo, dokler se ne raztopi
Dodamo sladkor in rumenjake ter dobro stepemo
Na šibki vročini segrejte preostalo mleko in vanilijevo zrno, če ga uporabljate, na srednji ponvi
Po odstranitvi vanilijevega fižola strgajte semena v mleko in fižol postavite na eno stran. (Po izpiranju in sušenju lahko to uporabite za aromatiziranje sladkorja)
Zmes rumenjaka postopoma vmešajte v mešanico mleka in vanilije
Nenehno mešajte, dokler omaka ne pride do vrelišča. Zdaj je čas, da vmešate vanilijev ekstrakt, če ga uporabljate namesto fižola
Omako ožimo skozi fino sito v skledo. Postrezite toplo ali pustite, da se ohladi
Vaniljevo omako lahko pripravimo dan pred tem, ohladimo, tesno pokrijemo in ohladimo
Pogrevajte ogrevanje postopoma na nizki temperaturi ali z dvojnim kotlom in kuhajte vodo
Vaniljeva omaka je okusna kremna omaka, ki jo je dobro poskusiti, saj se ne strinja le z mnogimi stvarmi, ampak je tudi odličen prigrizek.
Guten Appetit! ... In karkoli uporabljate svojo vanilijevo omako - uživajte
