Villa las Tronas - bujna mediteranska vila

• Maj 6, 2024

Prvotni lastniki so v Villa las Tronas zabavali počitniško italijansko kraljevo družino in že od trenutka, ko smo stopili v to sardinsko zavetje, smo se počutili kot kraljevski.

Villa las Tronas je obkrožena z morja s treh strani in s svojim obzidanim parkom na četrti, dobesedno prostor narazen, čeprav je viden od skoraj katere koli točke vzdolž obale Alghera.

Že prej smo ga opazili, ko smo se vozili proti severu po spektakularni obalni cesti, kjer se gore Sardinije srečujejo s Sredozemljem. Ko smo zavili z ulice, so se odprla velika vrata iz kovanega železa, in ko smo že prišli do parkirišča, skritega v grmičevju pod vilo, je bil tam pametno uniformiran zvonec, ki je nosil našo prtljago do vrat.

Vsaka soba, od elegantnih javnih prostorov v glavnem nadstropju do 36 sob za goste, v celoti izkoristi pogled na morje. Naš je bil demi-suite, s sedežno garnituro in dvema velikima oknoma s pogledom na morje. Kremno obarvane stene so poudarile oblazinjenje in posteljno oblogo iz bogatih rdečil in zlata. Visoka kraljeva postelja je sedela v svoji niši in vsak smo imeli svojo marmorno kopalnico. Moja je imela razkošno globoko kad. Izvrsni starine, izvirna umetnost in sveže cvetje krasijo celotno notranjost, ki je bogata z arhitekturnimi detajli, a lahke in prostorne sobe ostajajo spokojne in prefinjene, kljub svojemu bogastvu se nikoli ne počutijo pretirano in prekrašeno.

Ko smo se spustili na večerjo, je v jedilnici pianist igral klasično glasbo, ki jo je preplavilo zlato svetlobo, ko je sonce padalo proti morju. S trdno steno oken, obrnjenih proti zahodu, ima vsaka miza pogled na morje. Že na prvi pogled na jedilnik smo vedeli, da bo to izjemna večerja, jedi, osredotočene na lokalno pridelano meso in izdelke, z lepo mešanico kontinentalne tehnike in tradicionalnih sardinskih stilov.

Začeli smo s čisto Sardinijo, razdelili smo zaganjalnik domačih kulinarik, postreženih z govejim ragujem. Ti srčni mali sardinski ravioli so prevzeli novo milost. Lahko bi izbrali karpačo brancina ali lokalno morsko specialiteto, morske ježke, ki jih postrežejo nad testeninami. Za glavno jed je bilo težko izbirati med sedlom mlade svinje in jagnjetino v drobtinah, vendar je moj spremljevalec izbral slednjo, ki je bila zaključena z občutljivim pridihom gorčice. Izbral sem verticale, belo ribo kot podplat, vendar nekoliko debelejše, s trdnimi fileti, ki se ne razpadajo; postregli so jo z omako mirto, sardinsko digestivo iz jagodičja. Predstavitve so bile umetniške, a ne pretirane, postrežba pa je bila brezhibna in prisrčna.

Medtem ko smo se zadržali pred večerjo, je zahodno obzorje zbledelo v zasvetilo, ob njem pa so se svetleče skale Cabo Caccia silhumirale, dokler ni bilo vse črno in je bilo vidno le ritmično utripanje svetilnika na konici. Takrat smo opazili ribiške čolne, ki prihajajo in se spustijo v vodah spodaj. Ni čudno, da je moja riba okusila tako svežo.