Puhast puding iz Tapioke

Puhast puding iz Tapioke

• 3 1/2 T. tapioka
• 3 T. sladkor
• 1/8 tsp. sol
• 2 skodelici mleka
• 2 beljaka
• 2 T. sladkor
• 3/4 tsp. vanilija
• 1 do 2 kapljici barva rumene hrane

Priprava -
V veliki ponvi zmešajte tapioko, 3 žlice sladkorja, sol in mleko. Pustite stati pet minut. Rumenjake stepemo, dokler ne postanejo penasti, postopoma premažemo v 2 žlici sladkorja, do preteganja do mehkih vrhov. Dati na stran. Mešanico tapioke kuhamo na srednjem ognju do vretja, nenehno mešamo približno 6 do 8 minut. *** Postopoma dodajte stepeni beljaki, mešamo le toliko časa, da se primešajo. Dodajte barvilo za živila. Vmešajte vanilijo. Ohladimo 20 minut, nato spet premešamo. Ohladite pred serviranjem.

Navodilo v mikrovalovni pečici: Z dvema četrtinskima skodelicama pireksa mešajte tapioko, sladkor, sol in mleko. Kuhajte na polni moči 2 minuti; Vzemite iz pečice in premešajte. Nadaljujte s kuhanjem in mešajte vsake 2 minuti, dokler mešanica ne zavre, približno 4 do 6 minut, odvisno od mikrovalovne pečice. Sledite zgornjim navodilom od ***.