Pečen italijanski recept za kozice

• Maj 2, 2024

Kljub temu, da se kozice zdijo drage, je malo ali nič odpadkov, zato so na koncu cenejše od nekaterih boljših kosov mesa. Tudi to je precej bogato, zato nas večina poje manj. Seveda je največji razlog, da kozice postrežemo, poleg tega, da so bujne, je, da kuha zelo hitro in zahteva zelo malo predpriprav. Najljubša jed iz škampov in tista, ki so jo gostitelji iz gostinskih storitev zahtevali znova in znova, je naslednje Pečena italijanska kozica. Nikakor ne jemljete hrane, saj je namočena v maslu in parmezanu in hiša bo čudovito dišala, ker jed zahteva veliko česna. To jed boste želeli postreči s sveže pečenim (doma ali iz vaše najljubše pekarne) hrustljavim kruhom, da vpije sokove.

Italijanske kozice je mogoče pripraviti in končati v približno 30 minutah, tako da je celo dobra jed za teden dni. Vendar je kot nalašč za goste in dovolj ljubka za novoletno večerjo ali kakšno posebno priložnost. Lahko ga postrežete sami ali pa ga združite s temeljnim rebrom, zrezki na žaru ali trakom iz pečice.

6 obrokov

30 jumbo kozic
1/4 skodelice olivnega olja
3/4 skodelice krušnih drobtin, opečene
1/8 čajne žličke soli
1/8 čajne žličke zdrobljene rdeče pekoče paprike
1/8 čajne žličke sveže mletega črnega popra
2 stroka česna, pire
1 žlica svežega peteršilja, samo listi
6 žlic masla
1/4 skodelice sveže naribanega parmezana

1. Segrejte pečico na 300 °.
2. Kozice očistite, temeljito operite, operite in posušite.
3. Razporedite jih v posodo z enolončnico, ki jo poškropite s pršilko proti sprijemanju.
4. Po vrhu potresemo krušne drobtine in dodamo sol ter rdeč in črni poper.
5. Sesekljamo česen in peteršilj ter potresemo po kozici.
6. Vse skupaj nežno premešamo, da so kozice enakomerno premazane z oljem, drobtinami in začimbami.
7. Pečemo 10 minut; žlico masla nad kozicami in potresemo na nariban sir.
8. Pečemo, dokler kozice niso rožnate in jih šele kuhamo, približno 10 minut (odvisno od velikosti).

Količina na porcijo
Kalorije 297 Kalorije iz maščobe 216
Odstotek skupnih kalorij Od: Maščoba 73% Beljakovine 14% Carb. 13%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 24 g
Nasičena maščoba 10 g
Holesterol 103 mg
Natrij 407 mg
Skupni ogljikovi hidrati 10 g
Dietna vlaknina 0 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 11 g

Vitamin A 12% Vitamin C 3% Kalcij 0% Železo 10%

Navodila Video: Kako brzo pripremiti gambere na tri načina (Maj 2024).