Recept za puding iz banane Cardamom

• April 28, 2024

Sladki pudingi (znani tudi včasih kot kremni dodatki, še posebej v Evropi) so okusno bogata in kremna sladica na osnovi mleka z lepo svilnato teksturo in okusom. Po začinjenem indijskem obroku je sladka in kremna kaša popolna sladica za hlajenje nepca.

Banane so že dolgo zelo pomemben in bistven del indijske kulture, kuhinje in prehrane. Na voljo so skozi celo leto, so relativno poceni, zelo hranljivi in ​​preprosto okusni. Banane so izredno bogat vir kalija in drugih mineralov v sledovih. Pomagajo tako pri kardiovaskularnem kot nevrološkem razvoju in zdravju. Številni menijo, da je banana popoln vir hrane, s čimer se strinjam.

My Banana Cardamom Pudding je čudovit in okusen način za zaključek katerega koli obroka. Najboljše od tega, da ta puding ne vsebuje popolnoma nobene želatine. Priprava je enostavna in enostavno jo je mogoče narediti kar na štedilniku. Ta sladica je ravno pravšnja za zabavo, saj jo lahko pripravimo že vnaprej. Ta recept je tudi odličen način za hitro porabo zrelih banan ☺.


PUNJANJE KARDAMOMA BANANA

Sestavine:

2 veliki (ali 3 srednje velike) zrele, a čvrste banane
2 žlici svežega limoninega soka
2½ skodelice polnomastnega mleka
4-5 zelenih strokov kardamoma, rahlo zdrobljeni
½ skodelice sladkorja
ščepec soli
3 žlice koruznega škroba
1 veliko jajce
1 žlička vanilijevega ekstrakta
½ žličke mletega kardamoma v prahu
2 žlici opečenih pecanov (ali pistacij, orehov, lešnikov…), drobno nasekljanih
1 majhna banana, narezana na okras

METODA:

Segrejte pečico na 325 stopinj F in pri tem poskrbite, da imate na sredini na voljo stojalo za pečico. Banane (neolupljene) položite na pekač. Pečemo 15-20 minut, zunanji olupki bodo popolnoma pordeli, notranja kaša pa bo zelo mehka in nežna. Pred olupitvijo pustite, da se banane ohladijo, nato pa zamesite v gladko gosto pasto - živilsko predelovalno napravo dobro deluje. Ne pozabite dodati v limonin sok, da preprečite razbarvanje. Odložite, dokler ni potrebno.

V srednje težki spodnji ponvi na srednje nizkem ognju kombinirajte 2 skodelici mleka s stroki kardamoma, sladkorjem in soljo. Dobro premešamo, da se sladkor raztopi in mešanico rahlo zavre (to lahko traja približno 8-10 minut). Nato skledo popolnoma odstranite s toplote, pokrijemo in pustimo stati približno 10 minut, da se rahlo ohladi.

V majhni posodi za mešanje zdrobite koruzni škrob s preostalo ½ skodelice polnomastnega mleka do gladkega. Nato dodajte jajčni in mleti kardamom v prahu - stepite, dokler se vse sestavine dobro ne združijo. Zdaj previdno dodajte lonec, poln segrete mlečne mešanice, v mešanico koruznega škroba / jajca in skupaj zmešajte. Ta tehnika je znana kot kaljenje in prepreči, da bi se jajce zmešalo, ko se obe mešanici združita skupaj. Kombinirano mešanico prelijemo skozi sito s fino mrežico, da odstranimo kardamomove stroke in vse ostale trdne snovi, ki bi se lahko med postopkom oblikovale.

Zdaj se vrnite v posodo na ogenj in nežno mešajte, ob stalnem mešanju. Na tej točki lahko dodate dobro pire banane. Dobro premešamo, da se združijo; puding se bo počasi zgostil v nekaj minutah. Puding hitro prestavite v servirno skledo in površino pudinga prekrijete s plastičnim ovojem (ali pergamentnim papirjem). Po 15-20 minutah ohladite puding v hladilniku vsaj 4 ure ali dlje. Tik pred postrežbo okrasite puding s svežimi bananinimi rezinami, puding po želji posujte s sesekljanimi olupki in postrezite ohlajen. Uživajte!


VARIACIJE:

Tu je toliko ustvarjalnih možnosti! Namesto kardamoma poskusite z različnimi začimbami ali sestavinami, kot so žafran, paprika, muškatni orešček, cimet, chai masala, vaniljev fižol, rožna voda, voda iz cvetov pomaranče, pomaranča ali limonina lupina, med…


BILTEN: Vabim vas, da se naročite na naše brezplačno tedensko glasilo. Tako dobite vse posodobitve za indijsko spletno stran s hrano. Včasih ima to glasilo dodatne informacije o receptih, ki jih ni v člankih. Izpolnite prazno pod članom s svojim e-poštnim naslovom - ki se nikoli ne prenese preko tega spletnega mesta. Nikoli ne bomo prodali ali prodali vaših osebnih podatkov.

Navodila Video: Maamoul - Prhki keksići sa datulama - jako prhki i sočni - Maamoul cookies recipe (April 2024).