Goveje in zelje mešamo recept za krompirček

• Maj 12, 2024

Kitajsko goveje meso in zelje mešamo je tradicionalna jed, v kateri se tanke rezine govejega mesa zlivajo z Napa zeljem v topli začinjeni omaki.

1,5 lbs. pusto goveje meso (strip v tem receptu deluje odlično)
1 majhno Napa zelje
1 velik strok česna
2 žlici arašidovega olja
3 žlice piščančje juhe
1½ žlice sojine omake

Marinada
¼ žlička soli
1 žlica šerija
1 jajčni beljak
1 žlica koruznega škroba
½ žlice arašidovega olja

1. Mesu odstranite odvečno maščobo in jo nato zrežite na zrno na tanke kvadratne koščke 1,5 cm.


2. Nato te koščke položite v skledo in dodajte marinado, tako da najprej vmešate sol in šerp. Nato počasi dodajte jajčni beljak, pri tem pa obvezno premažite vsak kos mesa. Nato dodamo koruzni škrob in nazadnje olje. To naj se marinira pri sobni temperaturi 30 minut.


3. Nato odrežite podlago zelja in potegnite vsak list ter jih sperite pod hladno tekočo vodo. Nato jih temeljito osušite s papirnatimi brisačami in jih razrežite na kvadratne koščke od 1,5 do 2 palca in jih odložite.


4. Olupite česen, tako da stran z rahlo razmažete z nožem. Nato ga mletite in odložite. To bi moralo biti približno 1 čajna žlička mletega česna.


5. Ko se meso marinira, segrejte wok na visoki in dodajte 1 žlico arašidovega olja in pustite, da se segreje.


6. Ko je olje vroče, dodajte goveje meso in ga mešajte, pražite ga dve minuti, ali ravno toliko časa, da se kuha. Nato ga odstranite, položite na krožnik in odložite.


7. V wok dodajte še eno žlico arašidovega olja in pustite, da se segreje.


8. Nato dodajte mletega česna in mešajte, kuhajte le 10 sekund, oziroma dokler ne diši. Pazite, da česna ne zapečete, sicer bo okus v končni jedi grenak.


9. Nato dodamo zelje in pražimo 1 minuto.


10. Nato vmešamo piščančjo juho in sojino omako ter pustimo, da se zelje kuha in postane rahlo mehko, približno 2 minuti.


11. Ko se zelje ohladi, vrnite govedino v vok in mešajte še eno minuto. Nato ga odstranite s toplote in postrežite, uživajte.

Navodila Video: Resep Tongseng Sapi : Masakan Daging Sapi (Maj 2024).