Maslo je boljše! Recenzija knjige Angel Shannon's Stick of Butter Cookbook

• April 26, 2024

Angel Shannon, avtor novega, Angel's Shannon's Stick of Butter Cookbook, je lokalna radijska in televizijska osebnost tukaj v Utahu, kjer živim. Maslo je ena izmed sestavin, ki jih strastim. Rada podpiram lokalne avtorje in ko sem se odločila, da bom denar porabila za še eno kuharsko knjigo, sem pomislila, "kako bi lahko bila knjiga o moji najljubši sestavini slaba?"

Užival sem v kuharskih točkah Angel Shannona v lokalnem informativnem programu Good Things Utah. Ima zabavno in odhajajočo osebnost in ponavadi prikazuje hitre in enostavne recepte. Ugotovil sem, da je večina njenih jedi prilagoditev receptov skupnih kuharskih knjig, ki so se ob takem ali drugačnem času sprehodili po naših soseskah. Čeprav niso posebej novi ali inovativni, njeni recepti povsod uporabljajo priročna živila, ki prihranijo čas in so povsod koristna kuharjem. Pričakoval sem, da bo več takšnih receptov v njeni knjigi; točno to sem našel.

Ta knjiga vsebuje več sestavnih delov, ki se mi zdijo bistvene za dobro kuharsko knjigo. Postavitev je odlična, s popolno vsebino. Obstajajo tudi dobri članki o zgodovini masla, dejstva o prehrani, nasveti za izdelavo in uporabo masla, note okusa in celo priročnik o uporabi masla; te so v veliko pomoč. Všeč so mi komentarji vsakega recepta v knjigi, zato imam idejo, kako jed postreči, ali zakaj je bila dodana knjigi ali od kod izvira; nekaj receptov ima te komentarje.

Ta knjiga vsebuje približno 100 receptov; mnogi, ki so hitri in enostavni. Nekateri recepti so klasiki, na primer Stroganoff Wednesday Night, ki je hitra in okusna (malce drugačna od klasične) različice Beef Stroganoff dovolj dobra za družbo. Za množico obstaja tudi dobra in enostavna različica piščančjega medu. Še en plus je, da obstaja nekaj dobrih racionaliziranih receptov za brunch, kot je na primer Holiday Sausage Bake, ki je podoben omleti ali frittati iz pečice. Našel sem tudi nekaj odličnih jedi s testeninami, ki jih lahko naredite na trenutek, enostavne enolončnice, nekaj dobrih sladic in nekaj hitrih in preprostih kruhkov.

Zelo ironično se mi zdi, da bi nekdo, ki se strastno ukvarja z maslom, napisal kuharsko knjigo, ki vključuje recepte z uporabo zamrznjenega ščepca prelivov namesto stepene smetane. Uporaba zamrznjenega preliva v krožniku je zame enakovredna umetniku, ki za mojstrovine uporablja barvice namesto z oljno barvo! Ne predstavljam si, da bi zapravil dragoceni čas, da bi pripravil recept s pravim maslom in dobrimi sestavinami, da bi ga pokvaril z groznim zamrznjenim prelivom.

Knjiga nima popolnega indeksa, kar bi se mi zdelo razočaranje. Če želim pripraviti jed z mandlji, vendar ne vem celotnega imena recepta, je lepo, če v indeksu pogledate pod mandeljni in poiščete vse, kar jih vsebuje. Žal tega ne morem storiti s to knjigo.

Več kuharskih knjig Betty Crocker, ki jih imam v lasti, ima recept za dansko puff, ki je okusno lažno dansko pecivo, ki ga moj prijatelji in jaz izdelujemo že 30 ali več let; ta recept se v tej knjigi pojavlja z drugim imenom. Njena ovsena kaša Gooey-Cake je skoraj enaka torti z ovsenimi kosmiči Lazy Daisy, ki se je pojavila petkrat (nekoliko drugačne različice) v cerkveni kuharski knjigi, ki jo je moja mama pomagala sestaviti leta 1966, pojavlja pa se tudi v vsaki cerkveni kuharski knjigi, ki sem jo imela od takrat. Tudi piščančja ali tuna testenina z rezanci po katerem koli drugem imenu je še vedno piščančja ali tuna rezanci: b-o-r-i-n-g! Vključenih je več teh.

Sestavine v tej knjigi niso vedno jasne; en recept zahteva majhno škatlo krekerjev z maslom in ker je majhna sorazmerna, bi to lahko pomenilo 3 unče, 8 unč ali celo 12 unč - vsi so majhni v primerjavi s škatlo 16 ali 32 unč.

Recept Orange Marmelade Bread je za okusen hiter kruh, ki ga je vzljubila moja družina. Kljub temu, da seznam sestavin zahteva maslo, vas navodila usmerjajo na "smetano margarino in sladkor" in "dodajte suhi zmesi v smetano mešanico margarine." Prepričan sem, da je njen urednik malce neroden!

Vse povedano, nobena kuharska knjiga ni popolna in to je zabavna knjiga z nekaj zelo dobrimi recepti. Še vedno imam seznam receptov, ki jih lahko preizkusim v knjigi, in zagotovo nisem obžaloval svojega nakupa. Ne glede na nekaj negativnih bi vseeno priporočal Angel's Shannon's Stick of Butter Cookbook drugim, ki imajo radi maslo. Poleg tega vsak recept zahteva vsaj palico masla in vsi vemo, da je maslo boljše!

Nakup palčke masla od Amazon.com