Piščanca s papriko in čebulo recept

• April 29, 2024

Piščanec v začinjeni omaki s papriko in čebulo je ves čas dober. Vendar je še posebej dober pozimi.

SESTAVINE

1 srednje velik piščanec (2 do 3 kg)
3 skodelice svežega narezanega slivovega paradižnika (ali uporabite konzervirane cele paradižnike, odcejene in sesekljane)
1/4 skodelice nasekljane sveže bazilike
1 Velika sladka zelena paprika, posejana in narezana
1 Velika pražena čebula, precej debela rezina
1 Serrano čili poper, fino narezan *
2 stroka česna
2 žlici masla
3 žlice olivnih olj
1/4 skodelice nasekljane sveže bazilike
1 skodelica suhega belega vina
1 skodelica piščančje juhe
Sol in poper po okusu

NAVODILA

Piščanca narežemo na velikost serviranja in na vse kose potresemo sol in poper. Dati na stran. Na srednje močni vročini pražite čebulo na maslu in olju, dokler čebula ni rahlo prozorna, nato dodajte česen in premešajte. Segrejte in dodajte piščančje koščke. Piščanca kuhamo toliko časa, da porjavi na vse strani.

Vinu dodajte piščančje, čebulo in česen. Premešajte in strgajte dno ponve, da popustijo vse arome. Dodamo sladko zeleno papriko in kuhamo 8 do 10 minut.

Po 10 minutah dodajte piščančjo juho, nasekljan paradižnik in vročo papriko. Pokrijte in kuhajte na nizki vročini 30 minut. Odstranite pokrov in nadaljujte s kuhanjem približno 15-20 minut ali dokler piščanca ne naredite. Izklopite toploto, potresemo s sesekljano baziliko. Pred serviranjem pokrijemo 10 minut. Postrezite s širokimi jajčnimi rezanci, rižem ali pire krompirjem. Za to jed imejte veliko ogretega hrustljavega kruha.

Ta piščanec s papriko in čebulo je odlična postrežba nad polento

Naredi od 6 do 8 obrokov

Namig
* Pri rokovanju s papriko ne pozabite nositi gumijastih rokavic. Serrano čili paprike so precej pekoče. Serrano čili paprike so zelo pekoče, morda dodajte polovico popra in po okusu, preden dodate preostalo polovico.
* Pripravljeno polento lahko kupite v večini supermarketov.
* Spražene paprike.

+ Polieta, tako kot pecivo, ni več na spodnjem koncu ekonomske lestvice. Malo še vedno gre daleč, zdaj pa ga strežejo v restavracijah višje restavracije. Instant polento in že pripravljeno polento najdete v številnih supermarketih. V oddelku, kjer najdemo ovseno kašo in zdrob, sem našel takojšnjo polento. V mojem supermarketu je pripravljena polenta v delih. Prihaja v paketu, podobno kot pripravljeno piškotno testo (vendar veliko večje) in ga lahko narežemo in segrejemo.

Navodila Video: PIŠČANČJE TORTILJE RECEPT narejene na GORENC ŽARU tip; (April 2024).