Čokoladni poljski recept Babka

• Maj 2, 2024

Babka je tradicionalni poljski velikonočni kruh. Eden od pogostih načinov, kako ga pečemo, je, da spominja na obkladke krila, podobno tistemu, ki bi ga nosila babica. Ponev Bundt pomaga ustvariti obkladke. Babka pomeni babica v poljščini. Ta torta je priljubljena tudi v mnogih drugih vzhodnoevropskih državah, kot so Romunija, Ukrajina in Madžarska. Babka je znana tudi kot kvasna torta in številne različice vključujejo rumeno glazuro. Zelo je podobna judovski Babki, ki je priljubljena za pasho. Babko lahko okusite s cimetom, čokolado, sadjem ali rozinami.

Čokoladni poljski recept Babka

Sestavine:

1 zavojček kvasa
1/4 skodelice tople vode (za raztapljanje kvasa)
3/4 skodelice masla (1,5 palčke masla), zmehčano
1/2 skodelice sladkorja
3 jajca
4 1/2 skodelice moke
1 skodelica vročega mleka
1 žlica. vanilija

Čokoladni nadev:

1/2 skodelice čokoladnega čipsa ali sesekljane čokolade
1 žlica cimeta
1 čajna žlička vanilije
2 žlici. sladkorja

Glaze:

1 1/2 skodelice slaščičarskega sladkorja
3 žlice. mleko
1 tsp. vanilija

Navodila:

1. Kvas raztopite v topli vodi.
2. Odložite in pustite stati 10 minut.
3. V večji posodi z električnim mešalnikom stepejte maslo in sladkor.
4. Dodajte jajca, ki jih vsako po eno jajce premagate.
5. Dodajte vanilijo in vmešajte.
6. Dodamo kvasno mešanico, do pretepa do kombinacije.
7. Nadomestite moko in mleko ter dodajte malo naenkrat.
8. Potem, ko je testo popolnoma zmešano, vam ne bo treba gnetiti.
9. Testo pustimo vzhajati 2-3 ure v temnem hladnem prostoru, ki ga prekrijemo s krpo.
10. Ko testo vzhaja, pečico predhodno segrejte na 350 stopinj.
11. Namastite ponev Bundt.
12. Polovico testa razporedite v ponev Bundt.
13. V manjši posodi združite čokoladni čips, cimet, sladkor in vanilijo.
14. Čokoladni nadev razporedimo po testo.
15. Pokrijte s preostalim testo.
16. Pečemo približno 45 minut.
17. Pripravite glazuro. Dodajte vanilin sladkorju in 1 žlici. mleka naenkrat. Morda boste morali dodati več mleka, da dobite želeno konsistenco.
18. Prelijemo po torti.

Uživajte in sladkajte dušo s čokolado!

Navodila Video: Štrudla sa čokoladom i lješnjacima - sočna i mekana i do 3 dana - Pletenica recept - Chocolate babka (Maj 2024).