Skutni sir zvit recept

• Maj 20, 2024

Kadar želite v kuhinji preživeti minimalno časa, a kljub temu izkazati dobro hrano, so ključni aparati za varčevanje s časom. Primer: Zdaj redko pečem kruh v avtomatskem stroju za peko kruha, vendar ga uporabljam za mešanje in trganje testa brez nadzora. Pred kratkim je bila v mojem hladilniku velika posoda skute, ki je bila skoraj do roka trajanja, zato sem poiskal in našel recept za zvitke, ki bi ga porabil. Recept se je izkazal precej dobro - zvitki so bili zelo lahki in so se dvignili visoko, toda skorja na zvitkih je bila žilava. Nekaj ​​sprememb sestavin in nekaj poskusnih serij kasneje, naslednje Skuta, zvitek masla so jih požrli uradni preizkuševalci Hancocka, ostanki so naredili odlične sendviče.

Če iščete preprost recept za zvitke za večerjo za posebno družinsko druženje ali večerjo s prijatelji, so ti masleni zvitki popolni. Seveda jih lahko naredite po staromodnem načinu, če imate veliko prostega časa, vendar bo avtomatski stroj za kruh testo naredil in vas poklical, ko bo končano in pripravljeno za razvaljanje. Oblikovanje je enostavno, saj testo razvaljamo v velik pravokotnik in ga z rezalnikom za pico narežemo na kvadratke. Kvadrati se nato zložijo z maslenimi rokami in jih dokaj tesno položimo skupaj na pekač (podobno kot znani Rokerji Parker House). Ko vzhajajo, pečejo in vzamejo iz pečice, jih spet premažemo z maslom. Opozorilo: to ni dietna hrana.

48 majhnih zvitkov; 32 večjih zvitkov

3/4 skodelice vode
2 skodelici skute, (najbolje je 2%, lahko pa uporabimo polnovredne maščobe)
2 jajci
1/4 skodelice zmehčanega masla
1/3 skodelice sladkorja
2 žlički soli
1/2 čajne žličke sode bikarbone
4 do 5 skodelic moke
1 žlica suhega kvasa

1/2 skodelice stopljenega masla

1. Izmerite sestavine po vrstnem redu v ponvi avtomatskega aparata za kruh.
2. Stroj nastavite na cikel testa in zaženite.
3. Po preteku cikla približno 5 minut preverite, ali sestavine tvorijo kroglico. Ker gre za precej veliko serijo testa, boste morda morali strgati stranice navzdol, ko stroj deluje. Če je kroglica premehka, dodajte malo več moke; če je kroglica trd, dodajte malo več vode.
4. Ko je cikel končan, testo prenesite na rahlo motno pecivo (ali drugo mokasto površino).
5. Testo razvaljamo na velik pravokotnik; z rezalnikom za pico razrežite testo na 48 kvadratov (32, če imate raje večje zvitke).
6. Pekač obložite s pergamentom ali Silpatom. Prste (brezhibno očistite, seveda) ene roke v maslu, poberite kvadrat in ga raztegnite, tako da ga prekrijete z maslom na prstih.
7. Testo prepognemo na polovico in položimo na pekač.
8. Ponavljamo, dokler niso vsi kvadratni testo prepognjeni in položeni na pekač.
9. Pustite, da se zvitki dvigajo, dokler se ne podvojijo, odvisno od vaše višine, 30-45 minut.
10. Pečico segrejte na 350 °.
11. Zvitke postavite v pečico in pustite, da se pečejo do zlato rjave barve.
12. Ko so pečeni, vzamemo iz pečice in namažemo s preostalim stopljenim maslom. Postrezite takoj.

Količina na porcijo
Kalorije 81 Kalorije iz maščobe 32
Odstotek celotne kalorije: maščoba 40% beljakovine 12% ogljikovih hidratov. 48%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 4 g
Nasičena maščoba 2 g
Holesterol 18 mg
Natrij 173 mg
Skupni ogljikovi hidrati 10 g
Dietna vlaknina 0 g
Sladkorji 1 g
Beljakovine 2 g

Vitamin A 3% Vitamin C 0% Kalcij 0% Železo 1%

Navodila Video: Kulinarični kotiček: Jabolčno-skutni zavitek (Maj 2024).