Kreolski recept za solato z rižem

• Maj 9, 2024

Ko se dnevi začnejo segrevati, se zdi, da nič boljšega od ohlajene solate. Ta družinski favorit se odlično ujema z večino mesa, rib in perutnine.

Služi 6

4 skodelice ohlajenega kuhanega riža (navodila najdete v navodilih za kuhanje)
3/4 skodelice celera, drobno sesekljane
1/2 skodelice beli poper, drobno sesekljan
2 žlici peteršilja, drobno nasekljanega
1/4 skodelice vrhov zelene čebule, drobno sesekljane
1/2 skodelice rumene čebule, drobno sesekljane
1/4 skodelice + 1 žlica olivnega olja
1 žlica jabolčnega jabolčnega ali belega vinskega kisa
2 žlici kreolske ali polnozrnate gorčice
1 čajna žlička soli
1/2 čajne žličke popra
Splash omake iz pekoče paprike

V veliki skledi zmešajte ves riž z zelenjavo in vrzite, da se združi. V majhni skledi zmešajte oljčno olje, kis, gorčico in začimbe. Mešajte, da se združi. Preliv prelijte čez solato in vrzite, da se dobro premeša. Pred serviranjem pokrijemo in hladimo 2 do 3 ure.

Za predlagane različice glejte Cook's Notes.

Kako streči:

Kresno sola z rižem postrezite ohlajeno na postelji z zelenjavo ali v izrezan paradižnik. Odličen kot nadev za ohlajeno, ocvrto papriko.

Cook's Notes:
Ko prejmete "visi" za kuhanje riža, ga boste pripravljali vedno znova. Cilj pri večini riževih jedi je, da riž kuhamo, dokler ni mehka, z vso vodo, vendar ne kašasto.

Za vsako skodelico riža uporabite 1-1 / 2 skodelici tekočine - kratek, srednje velik in dolgozrnat beli riž.

Na srednji visoki vročini segrejte vodo do vrenja. Vmešajte riž in ščepec soli; pokrijemo in dušimo 15 - 20 minut. Tekočina naj bo popolnoma vpijena in nežna, vendar ne kašasto. Odstranite lonec z vročine; pustimo stati, pokrito 5 - 10 minut. Ne mešajte.

Odstranite pokrov in pustite, da se riž pred uporabo ohladi na sobno temperaturo.

Kuhan riž lahko hranite 3 - 4 dni v hladilniku.

Po želji dodajte 1 ali več naslednjih:
1/2 skodelice narezanih zelenih oliv
5 grobo sesekljanih trdo kuhanih jajc
Sesekljana kisla paprika ali okra, po okusu

Navodila Video: Krompirjeva solata s stročjim fižolom in kumaro (Maj 2024).