Hrustljav čili piščančji recept

• Maj 20, 2024

Hrustljav čili piščanec je najljubši kitajski prevzem. Ta recept je preprost za izdelavo in ga lahko prilagodimo vašim specifičnim okusom in potrebam. Če niste ljubitelj začinjene hrane, vročo čilijevo česenjo omako prerežite na pol; ali pa namesto tega uporabite sladko čili omako. Preizkusite ta hrustljavi piščančji recept za piščanca in mi sporočite, kaj menite na forumu za kitajsko hrano, ki ga najdete tukaj. Uživajte!

3 piščančje prsi brez kože
3 skodelice arašidovega olja
2 veliki zeleni čebuli

Marinada:
1 žlica sojine omake
1 žlica šerija
1 žlička predhodno nasekljanega česna
½ žličke mletega ingverja
¼ žlička belega popra

Omaka:
1 žlica sojine omake
1 žlica šerija
1 žlica vroče čilijeve česnove omake
1 žlica medu
½ skodelice piščančje juhe
2 žličke koruznega škroba

Premaz:
1 skodelica moke
2 jajci
1 skodelica koruznega škroba

1. Piščancu in vsaki prsi odstranite vso maščobo na tanke trakove. Te piščančje trakove položite v posodo, ki ima tesno prileten pokrov.


2. V majhni skodelici zmešamo vse sestavine za marinado. Potem z marinado nalijte piščanca z rokami, da se prepričate, da vsak kos enakomerno obloži.


3. Piščanca pokrijemo in pustimo, da se marinira 1 uro v hladilniku.


4. Medtem ko se piščanec marinira, pripravite ostale sestavine.


5. V veliki skodelici zmešamo vse sestavine za omako, razen koruznega škroba. Mešamo toliko časa, da se vse temeljito zmeša, nato pa ga odložimo.


6. V majhni skodelici zmešajte koruzni škrob za omako z le malo vode, dokler se ne raztopi. Nato ga odložite.


7. Operite zeleno čebulo pod hladno tekočo vodo in jih posušite s papirnatimi brisačkami. Odrežite njihove spodnje podlage in približno centimeter od vrhov zelenja in jih zavrzite. Nato preostale peclje narežite na majhne rezine in te kose postavite na stran.


8. Pripravite, da piščanca premažete. Moko in koruzni škrob postavite v ločene sklede. V drugi posodi pretlačite jajca. V bližini postavite čisto ploščo, na katero lahko položite obložen piščanec.


9. Ko se piščanec eno uro marinira, začnite postopek oblaganja.


10. Če želite premazati piščanca, vsak kos najprej potopite v moko, nato v jajce in na koncu v koruzni škrob. Odstranite presežek in kos piščanca položite na čisti krožnik. Nadaljujte premazovanje vsakega kosa piščanca na enak način.


11. Ko so vsi piščančji trakovi obloženi, segrejte arašidovo olje v velikem voku.


12. Ko je olje vroče, dodajte približno 1/3 piščančjih kosov in pustite, da se kuhajo 6 do 8 minut ali dokler rahlo ne porjavijo. Ne pozabite, da vok ne želimo prenaseljevati. Glede na velikost vašega voka boste morda želeli kuhati več ali manj kosov naenkrat.


13. Po 6 do 8 minutah piščančje koščke odstranite z režo in jih položite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami. Nato še naprej kuhajte preostale piščančje koščke v serijah.


14. Ko je ves piščanec skuhan, odstranite olje iz voka in ga obrišite s papirnato brisačo.


15. Dodamo omačno zmes in jo na visoki stopnji segrejemo. Ko omaka zavre, dodajte mešanico koruznega škroba in mešajte, dokler omaka ne postane rahlo gosta.


16. Nato piščanca vrnite v vok in mešajte, dokler ni vsak kos obložen z omako.


17. Ko je piščanec obložen, odstranite wok s toplote.


18. Piščanca nato položite v servirni krožnik, ga potresete z zeleno čebulo in postrezite. Naredi približno 3 obroke.

Navodila Video: Recept: Puranji medaljoni v masleni omaki z rožmarinom (Maj 2024).