Recept za solato iz curb rakove

• Maj 14, 2024

Moja stara 10 let je velika ljubiteljica uživanja rakov v bistvu v katerem koli slogu, kakršni koli obliki in poljubni raznolikosti. K sreči nikoli ne bomo dobili svežih lokalnih rakov ali rakovega mesa. To je veliko in relativno poceni. Moja solata Curried Crab je ob zabavi za brunch, tako preprosta in zelo okusna za zagon. Ta okusen namaz lahko postrežemo z različnimi krekerji, hrustljavimi piščanci, naan klini ali celo v okusnem sendviču / ovoju ali na vrhu hrustljavih, opečenih rezin kruha za brusketo.

Pri tem je ključna kakovost rakovega mesa, zato se prepričajte, da uporabite najboljše na voljo za popolnoma okusne rezultate. Če ne morete dobiti drobtine z drobtinami, lahko pripravite to jed z visokokakovostnimi konzerviranimi tuni ali celo konzerviranim lososom (pakiranim v vodi).

Sveže rakjevo meso je vedno sladko, okusno in čudovito mehko. Zato izkoristite in kar najbolje izkoristite to okusno sestavino, ko je sezona in na voljo.


KURIRANA RAKNA SALADA

Sestavine:

1 lb svežega grudnega mesa
½ skodelice majoneze po okusu
½ skodelice kremnega sira - zmehčan pri sobni temperaturi
1-1½ tsp curry prahu
1½ žlice glavne sive Mango Chutney (ali katere koli sorte z začinjenim, sladko / kislim okusom)
1 majhno steblo zelene, drobno sesekljano
½ skodelice rdeče paprike, narezane na kocke
½ skodelice zelene paprike, narezane na kocke
¼ skodelica opečenih narezanih mandljev
¼ skodelica zlate rozine (neobvezno)
½ skodelice drobno sesekljanega drobnjaka (ali listov cilantro)
sok ½ limone
sol in poper po okusu

METODA:

Najprej se razvrstite skozi rak meso in se prepričajte, da je popolnoma brez lupin.

V veliki mešalni posodi združite majonezo s kremnim sirom in dobro premešajte, dokler ne postane gladka. Nato dodajte curry v prahu skupaj z mangovim chutneyjem. Dobro premešamo, da se združijo, nato pa dodamo zelenjavo (zelena, rdeča paprika in zelena paprika). Nato dodajte mandlje skupaj z rozinami, drobnjakom, limoninim sokom, soljo in poprom. Dobro premešamo in postrežemo z naan ali pita klini, v sendviču ali ovoj ali s solato kot solato. Nazadnje, zelo nežno zložite v rakce meso, dokler se le ne vključi z drugimi sestavinami. Ne pretiravajte.


VARIACIJE:

Za ekonomično različico tega recepta namesto tega uporabite imitacijo pajčevine ali surimi. To jed lahko naredite tudi s kuhanim lososom, če želite, ali z mešanico kuhanih morskih sadežev.

Za bolj začinjeno različico dodajte najljubšo čilijevo omako ali pa čilijevo pasto za pravi hit!