Dim Sum kozice (zavita celotna kozica) recept

• Maj 1, 2024

Te majhne cmoke je enostavno narediti in narediti odlično predjed za zabavo. Videti so kot mini paketi, ki so oviti okoli cele kozice. Z lepljivimi repi, ki jih postrežete na krožniku, lahko s čudovito predstavitvijo navdušite prijatelje in sosede. Preizkusite ta temni recept za kozice in mi sporočite, kaj menite v Kitajski forum o hrani. Uživajte!

Za ogled videoposnetka za ta navodila kliknite tukaj

1 lb sveže srednje kozice
½ žlice koruznega škroba
20 wonton ovojev

Marinada:
½ žlice šerija
½ žlice sezamovega olja
1 ½ žlice koruznega škroba
½ žlice sladkorja
½ žličke soli
1/8 tsp mletega črnega popra

1. Kozice olupite in olupite, pri čemer na približno 20 od njih ostanejo neokrnjeni. Temeljito jih posušite s papirnatimi brisačkami in kozice brez repov narežite na majhne koščke.


2. Te koščke dajte v skledo in dodajte vse sestavine za marinado. Z roko vse skupaj dobro premešajte.


3. Nato na papirnato brisačo namažite notranjost aluminijastega pladnja z parnim oljem z malo arašidovega olja. Če uporabljate bambusov parnik, pladenj poravnajte z voščenim papirjem, tako da se cmoki ne bi prilepili na dno.


4. Nato v majhni skledi zmešajte koruzni škrob z le malo vode, da se raztopi. To bo tesnilka za kozice iz škampov.


5. Postavite delovno postajo. V bližini naj bodo ovitki iz wonton-a, mešanica kozic, mešanica koruznega škroba, čisti krožnik in pladenj za pare.


6. Začnite ovijati cmoke. Najprej vzemite dva ovitka Wanton in s prstom zmočite stranice obeh z mešanico koruznega škroba.


7. Nato na sredino enega od ovojev postavite malo mešanice kozic. Nato na mešanico položite celo kozico s repom, usmerjenim navzgor.


8. Potegnite vse vogale ovoja Wonton okoli kozice, pri čemer pustite rep izpostavljen.


9. Nato vzemite drugi ovoj in ga položite na vrh ovite kozice, ki še vedno ostane izpostavljen, in zavijte vogale na dno kozice.


10. Kozico pritisnite navzdol na krožnik, da oblikujete podlago, tako da rep stoji sam. Nato ga položite v pladenj in nato nadaljujte s kozico.


11. Ko so vsi zaviti pari jih 8 minut, nato jih lahko postrežemo. Naredi 20 cmokov.