Enostavne špagete in mesne kroglice

• April 26, 2024

Tu je recept za špagete in mesne kroglice. Kdo lahko prenese jed, pripravljeno z domačo špagetno omako? Tu je hiter in proračunsko prijazen recept, ki ne bo le prijazen do vaše denarnice, ampak naj vas družina prosi za nekaj sekund!

Absolutno obožujem italijansko hrano. Lahko bi rekli, da je v moji krvi. (Moj praded je bil sicilijanski.) Odraščala je italijanska hrana, ki je bila glavna vrsta, skupaj z našo tradicionalno hrano za dušo. Ampak kaj sploh je hrana za dušo? Hrana, ki se kuha iz srca in duše, se običajno prenaša skozi generacije. Tako rekoč vsaka etnična skupina lahko zahteva "hrano za dušo".

Naj gre za špagete, manicote, ziti, lazanjo, polnjene školjke ali fettuccini z školjkami in belo vinsko omako (Yum!), Vedeli smo, da nas čaka priboljšek. Še posebej, če je bilo z njo mesno kroglico. Tudi časi so bili vitki. Toda vojsko lahko praktično nahranite s potico špagetov in mesnih kroglic ali mesno omako.

Tu je seznam sestavin za odličen italijanski obrok, s katerim lahko nahranite 4-6 ljudi.

Sestavine:

1 kilogram špageta
2 kilograma mlete govedine ali purana
2 pločevinki (28oz vsaka) zdrobljen paradižnik
1 majhna pločevinka paradižnikove paste
2 žlici olivnega olja
1 majhna čebula, narezana na kocke
4 sesekljane strok česna
1 majhna zelena paprika, narezana na kocke
1 skodelica navadnih krušnih drobtin
½ skodelice peteršilja (razdeljeno)
½ skodelice sveže bazilike, nasekljane
1 čajna žlička soli
1 čajna žlička popra
1 čajna žlička česna v prahu
1 majhen korenček, narezan na kocke
½ skodelice mleka
1 jajce
½ skodelice svežega naribanega sira pecorino (romano gre tudi odlično!)

Navodila:

Špagete skuhajte po navodilih za pakiranje. (Ne pozabite soliti vode ... 1 žlica za 8 četrtin vode.)
V skledi zmešajte mleto meso, ¼ čajno žličko soli, as žličko popra, ¼ skodelice peteršilja, ¼ skodelico bazilike, česen v prahu, polovico nasekljane čebule, krušne drobtine in pecorino sir. V majhni skledi zmešajte jajce in mleko ter dodajte mesni mešanici, dobro mešajte, dokler se ne enakomerno poenoti.
Na srednji vročini segrejte globoko posodo ali nizozemsko pečico. (Trenutno olja ni potrebno. Če uporabljate meso purana, uporabite malo kuharskega spreja.) Vzemite mesno mešanico in začnite oblikovati v majhne mesne kroglice velikosti žogice za golf. (18–24)
Mesne kroglice po eno postavite v vročo ponev. Pustite jih iskati na eni strani približno 5 minut. Ne dotikaj se. Vem, da vas bo zamikalo, vendar ne. Obrnite, nato kuhajte 3 minute na drugi strani. Odstranite iz ponve. (Kuhali bodo v omaki)
Zavrzite olje, ki lahko prihaja iz mesa. Pustite, da se ponev spet segreje, dodajte oljčno olje. Preostalo čebulo, česen in korenček ocvremo na nizkem ognju. Dodamo paradižnikovo pasto. Počasi dodajte obe pločevinki zdrobljenega paradižnika. Popražimo na rahlem ognju in dodamo preostalo sol in poper (8 minut).
Mesne kroglice položite v omako in premažite mesne kroglice. Ugasnite toploto in kuhajte približno 20-25 minut. Izklopite toploto, dodajte preostalo baziliko in peteršilj.

Postrezite čez špagete z vrženo solato in italijanskim kruhom.

Mesne kroglice lahko izpustite in samo naredite mesno omako. Meso porjavi, zavreči jajce, mleko in drobtine. Dodajte čebulo, česen in korenček, skupaj s soljo, poprom in česnom v prahu. Sledite s paradižnikovo pasto, zdrobljenim paradižnikom. Kuhajte dvajset minut, nato dodajte peteršilj, baziliko in polovico sira pecorino. Pazite, da uporabite nekaj omake za oblogo špageta.

Ne v meso? Nato meso vse skupaj izpustite in dodajte več korenja, čebule, zelene paprike in morda nekaj gob, če želite. Uporabi domišljijo.

Za popolno izločeno jed dodajte sladico.

Kupite že predpakirane skodelice za gobice, pint jagod in nekaj prelivov.
Obrišite in rezite jagode, dajte v skledo. Dodajte ¼ skodelice sladkorja in 1 žličko limoninega soka. Pustite stati vsaj 30 minut. Žličko nad gobjo torto, na vrhu z olupljenim prelivom in vejico mete.


Uživajte!

Navodila Video: Veganske 'mesne' kroglice v paradižnikovi omaki | Delishi (April 2024).