Madžarski recept za vroči potop

• Maj 5, 2024

Takoj, ko se začne praznična sezona z zahvalnim dnevom, se zdi, da se moramo udeležiti zabave in druženja. Pogosto nas prosijo, naj prinesemo kaj, in ko to storimo, je lepo, ko vsi jedemo in pojemo svojo jed. Naslednji Madžarski vroči potop je edinstven in okusen vroči namaz, ki ga je mogoče narediti naprej in segreti v počasnem štedilniku. Kot nalašč za prevoz, bo sprožil oohs in aah ter povpraševanje po receptu od vseh, ki bodo imeli srečo, da ga okusijo.

Ta dipo ima močan vzhodnoevropski vpliv, pri čemer uporablja papriko, zelje in kislo zelje, skupaj s slanino, ki doda dimljen okus. Gostje bodo težko prepoznali zelje in kislo zelje, zato se bodo tudi tisti, ki ne mislijo, da so jim te sestavine všeč, vrnili za sekunde in tretjine. Miniaturni trgi kruh z rži in bučnicami so ponavadi na voljo v delih v večjih trgovinah z živili. Če jih ne najdete, preprosto kupite hlebe navadne velikosti in razrežite vsako rezino na majhne kvadratke.

24 obrokov

12 unč debele narezane slanine slanine, nasekljane

1 skodelica nasekljane čebule
3 skodelice nasekljanega zelja
1 16 oz. lahko kislo zelje, izperemo in stisnemo čim bolj suho
2 žlici paprike
1/2 čajne žličke kajenskega popra
2 oz. paketi kremni sir, na kocke
2 žlici nasekljanega svežega kopra
2 skodelici kisle smetane
1 čajna žlička kuminih semen

Miniaturne rezine rži in pumpernickel

1. Slanino skuhajte v veliki ponvi, dokler ne postane hrustljava; odstranite koščke slanine, da se odcedijo na papirnatih brisačah.
2. Slanini slanine dodajte čebulo, zelje in kislo zelje ter kuhajte, pogosto mešajte, dokler zelje in čebula ne prosita.
3. Potresemo s papriko in kajenskim poprom; dobro premešamo.
4. Vklopite toploto na najnižjo nastavitev in vmešajte kremni sir; nadaljujte z mešanjem, dokler se kremni sir ne stopi.
5. Vmešajte kislo smetano in slanino. Do tega lahko potopite do 2 dni naprej in v hladilniku.
6. Približno eno uro, preden ste pripravljeni za postrežbo, prestavite v počasni štedilnik, obrnite na nizko in pustite, da se segreva počasi, pogosto mešajte.
7. Počasi štedilnik vklopite na ogreto in občasno mešajte, ko sedi.
8. Postrezite z rezinami rži in bučnic.

Količina na porcijo
Kalorije 154 Kalorije iz maščobe 120
Odstotek skupnih kalorij od: maščobe 78% beljakovine 11% ogljikovih hidratov. 11%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 13 g
Nasičena maščoba 7 g
Holesterol 33 mg
Natrij 278 mg
Skupni ogljikovi hidrati 4 g
Dietna vlaknina 0 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 4 g

Vitamin A 15% Vitamin C 16% Kalcij 0% Železo 5%