Eleganten Crème BOO-lée recept

• April 30, 2024

Čeprav je večina halloween sladic ponavadi ljubka ali strašljiva in ne elegantna, včasih obstaja potreba za gurmane. Naslednji Crème BOO-lée je primeren za najbolj fajn večerjo. Ker je bogata, kremna krema narejena v počasnem kuhalniku, je na kuharju še posebej enostavno. Ena najboljših stvari tega recepta je, da ga lahko naredimo nekaj dni naprej; pred dodajanjem plasti sladkorja jo je treba ohladiti. Duhove je mogoče narediti teden ali več naprej, zato je edino, kar je potrebno, da v zadnjem trenutku popečete (ali uporabite majhno baklo) rjavi sladkor in okrasite s sezonskim sadjem in duhovi iz bele čokolade.

Čeprav lahko uporabljate katero koli sadje, kot so maline, jagode, borovnice itd., So hrustljava jabolka zelo propadajoča. Lahko jih olupimo in narežemo, popražimo na maslu, nato potresemo z rjavim sladkorjem in karameliziramo; dodamo posip mešane začimbe ali cimeta in muškatnega oreščka. Sveže mandarinske pomaranče lahko karameliziramo enako kot jabolka in jed dodamo pridih citrusov. Druge alternative so breskve, sveže ali karamelizirane, ali bučni koščki, ki so bili na pari do mehčanja in nato prepraženi z maslom in rjavim sladkorjem; bučo potresemo z malo sveže mletega muškatnega oreščka in cimeta. Ohlajene kremšnite v zadnjem trenutku razžvrkljajte, okrasite in prejeli boste zastrašujočo količino krvavih ooh in ah.

12 obrokov

2 skodelici težka stepena smetana
3 rumenjaka
1 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
1/4 skodelice sladkorja
1 črtica soli

6 žlic rjavega sladkorja

Beli čokoladni duhovi:
4 unče bele čokolade
24 polsladkih čokoladnih čipsov

1. Na dno velikega pravokotnega ali ovalnega počasnega štedilnika postavite stojalo ali trivaljnik.
2. V mešalniku izmerite stepeno smetano, rumenjake, vanilijo, sladkor in sol; mešajte le toliko časa, da se dobro zmeša.
3. Zmes prelijemo skozi fino cedilo v veliko merilno skodelico.
4. Zmes razdelite na 6 1/2 skodelic ramekinov.
5. Na počasnem štedilniku postavite ramekin na stojalo.
6. Medtem segrejte 8 ali več skodelic vode; nalijte dovolj okrog ramekinov, da pridejo približno 1/4 do 1/3 navzgor po straneh.
7. Pokrijte, postavite počasen štedilnik na nizko in pustite kuhati 3-4 ure ali dokler nastavite središča.
8. Odstranite iz počasnega štedilnika, vsakega pokrijte s plastičnim ovojem in postavite v hladilnik, dokler se ne ohladi.
9. Ko ste pripravljeni za serviranje, položite ramekin na pekač; vsako enakomerno potresemo z 1 žlico rjavega sladkorja in damo pod brojler, dokler se sladkor ne stopi in mehurčka.
10. Okrasite z belim čokoladnim duhom in sezonskim sadjem.

1. Beli čokoladni duhovi: Belo čokolado dajte v stekleno posodo.
2. Mikrovalovna pečica 1 minuta; mešamo, dokler se ne stopi.
3. Na pekač obložen s pergamentom zložite 12 dušnih oblik.
4. Pritisnite dva čokoladna čipsa na glavo na vsakega duha za oči.

Količina na porcijo
Kalorije 433 Kalorije iz maščobe 318
Odstotek skupnih kalorij Od: Maščobe 73% Beljakovine 3% ogljikovih hidratov. 23%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 35 g
Nasičena maščoba 21 g
Holesterol 212 mg
Natrij 68 mg
Skupni ogljikovi hidrati 25 g
Dietna vlaknina 0 g
Sladkorji 8 g
Beljakovine 4 g

Vitamin A 27% Vitamin C 1% Kalcij 0% Železo 3%

Želite več idej za noč čarovnic? V moji kuharski knjigi za noč čarovnikov je več kot 130 receptov za noč čarovnic, hitro kuhanje za noč čarovnic. Naročite ga lahko pri Amazonu: Hitro kuhanje za noč čarovnic: Več kot 130 receptov za postrežbo na letnem Halloween BOO-ffet!

Navodila Video: The Try Guys Make Ice Cream Without A Recipe (April 2024).