Jay Misson iz podjetja Triumph Brewing Company mine

• April 27, 2024

"Razlika med poskusom in zmago je UMPH!" in za Triumph Brewing Company je UMPH ta teden prevzel bolj žalosten ton, ko je umrl 45-letni Jay Misson, direktor Pivovarne za tri pivovarne Triumph: New Hope in Philadelphia (Pennsylvania) in Princeton (New Jersey, ZDA). Jay je umrl zaradi naravnih vzrokov zjutraj v ponedeljek, 9. junija 2008. Njegovo življenje je bilo barvito ... prepojeno s strastjo: za svojo lepo ženo Kelly, za laško pivo svetovnega razreda in za skrivnost oceana. V vse to je vložil svoje srce in dušo in se ni nikoli ustavil do zadnjega diha.

V kraljestvu pivovarstva se je Jay že v zgodnjih dneh očaral po strogih standardih Reinheitsgebota, ko je izvedel pivovarstvo pri nemškem pivovarju Stefanu Muhsu v Vernonski dolini Pivovarna Brauhaus v vodnem parku Action Park v mestecu Vernon, New Jersey (zdaj spletna stran vodnega parka Mountain Creek). Jay Misson se je pod vodstvom Muhsa naučil težkih lekcij o umetnosti izdelave laškega piva v nemškem slogu. Delali so s tradicionalno opremo - odprtimi lesenimi fermentorji in lesenimi sodi, ustvarjali lastne kulture kvasovk in gojili mlečno kislino na "staromodni" način. Potem ko je kot trener pivovarja sodeloval pri Gordonu Bierschu v Kaliforniji, je v Triumphu postal vodja pivovarskih operacij, s čimer je svoje izjemno znanje navdušil za impresiven portfelj piv.

Med poročnim dnem oktobra 2005 je Jay prejel klic iz Denverja v Koloradu, mesta Velikega ameriškega festivala piva. Glas na drugem koncu je prinesel novice o ŠTIRIH medaljah za Triumph-ovo nagrajeno pivo na GABF - zlato za med pšenico, Silvers za češkega pilsenerja in Triumph Dunkel ter bron za nemški Pilsener. Glazura na torti ne bi mogla okusiti slajšega!

Jay je prenesel svoje znanje in strast do lažjega pivovarstva in ga priznal kot segment pivovarstva, ki zahteva disciplino in potrpežljivost. Njegova predanost se odraža v portfelju, ki vključuje navdušene kritike za takšne sloge, kot so Marzen, Pilsener, Hefeweizen, Dunkelweizen, Berliner Weisse, Vienna Lager in še mnogo več. Najnovejši zapis je bil Roggenbock, rženo pivo, predstavljeno marca letos na plošči Brewers v Filadelfiji. Tako nepozabno je bilo to pivo, da mi v mislih ostajajo njegove kinestetične lastnosti: globoko kostanjevo rjava, z granatnim halo se odraža skozi prozorno telo. Pomembna krasna glava ponosno sedi na površini in kozarci čipke prevlečejo steklo. Sladko slad se zadrži v nosu s čistim umivanjem. Pikantna kumina zgrabi jezik po primarnem okusu in tako ustvari videnje, kako sesati hrustljav, domač kruh. Sekundarni okusi prebudijo mlečno kislost, velik titil na jeziku, trden zalogaj - ne iz hmelja, ampak očitno iz zasnove piva. Jay je bil mojster.

Bil je voljni udeleženec vzorca, ki je sestavljal pivovarstvo. Lahko ga najdete na večerjah ob pivu, srečate pivske prireditve in slavnostne prireditve, vključno z dogodki med prvim tednom Philly Beer marca 2008. S Suzanne Woods iz ženskega kluba IPA iz Filadelfije in Johnnyjem Goodtimesom je celo sponzoriral uvodni krog Trivia Night na Triumph Brewing v Old Cityju, kjer je Chris Topham postal upravičen do tekmovanja na tekmovanju Philly Beer Geek Final.

Kot eden izjemnih laških pivovarjev na vzhodni obali je Jay vnesel navdušenje in goreč del pivovarstva, ki je prevladoval pri makro pivovarjih. Kljub temu je Jay vedel, kakšno kakovost lahko proizvede, in to kakovost vzdrževal s pasjo odločnostjo. Resnično bo zamudil.

Dodajte svoj počast na blogu Lewa Brysona -
//lewbryson.blogspot.com/2008/06/jay-misson.html

Na zdravje!

Fotografije so (od zgoraj): Jay Misson na plošči Pivovarjev v Filadelfiji; Podjetje Triumph Brewing - New Hope, Pensilvanija, ZDA