Recept podjetja Polenta

• Maj 17, 2024

Nekateri moji najljubši spomini na Benečijo so festas v majhnih mestih. Standardna postavka na meniju so bile klobase z žara in polenta z žara. Ta recept vam bo dal polento dovolj trdno, da jo popečete ali na žaru.

Recept podjetja Polenta

Sestavine

• 3 skodelice vode
• 1 1/2 žličke soli
• 1 1/2 skodelice polente, srednje velika ali groba zrna
• 1 tsp timijan
• 1/8 tsp črnega popra, sveže mlet
• 1/2 skodelice naribanega parmezana
• 2 žlici olivnega olja
• olje za ponev za kruh in list piškotov

Navodila

1. V ponvi segrevamo vodo in sol na srednje močni vročini.
2. Pristavite na vrelo, vendar ne pustite vreti.
3. Polento počasi stisnite v vrelo vodo. Neprestano mešajte, dokler se ne začne zgostiti, približno 3 minute.
4. Dodamo timijan, sir in olivno olje.
5. Zmanjšajte vročino in kuhajte, redno mešajte, dokler se ne zgosti.
6. Olje 9 "x5" ponev za kruh.
7. Ponev napolnite s polento. Polento enakomerno zgladite.
8. Ponev pokrijemo in hladimo čez noč.
9. Vzemite iz hladilnika in obrnite na desko za rezanje. Polenta naj drsi iz ponve.
10. Polento narežite približno 1/2 "debele.
11. Položimo na naoljen list piškotov in potresemo. Pečemo, dokler se vroče in rahlo ne porjavi, na drugi strani obrnemo in popečemo. Polento lahko pečete tudi na aluminijasti foliji ali zelenjavnem žaru.

Baccalà Fritte s polento je klasična jed Vicenze.

Navodila Video: Osvežilen in zdrav recept: Lososov file s koromačevo solato (Maj 2024).