Puhast beli recept za glajenje

• Maj 13, 2024

Puhasto bela glazura ni samo manj kalorij, kot je kolega iz maslene kreme, je lahek, okusen in privlačen. To zmrzovanje vas bo spominjalo na klasično 7-minutno zmrzovanje, vendar je enostavnejše za izdelavo in se vedno izkaže odlično (klasično 7-minutno zmrzovanje je v določenih višinah in vremenskih pogojih običajno bolj sladko). To zmrzovanje je odlično za piškote in je še posebej dobro na čokoladni torti. Je nujna za klasično južno kokosovo torto z nadevom iz ananasa, popolna pa je tudi na rdeči žametni torti.

Zmrzovanje piškotov s puhasto belo zmrzovanjem je še posebej enostavno, saj jih lahko zmrznemo v zmrzali in zavrtimo; nož ni potreben. Pomembno je, da zmrznemo tik preden bo potrebno, saj se hitro nastavi.

16 obrokov; dovolj za dvoslojno torto, torto velikosti 9 x 13 palcev ali 24 piškotov

2 skodelici sladkorja
2/3 skodelice vode
1/2 čajne žličke vinskega kamna
1/8 čajne žličke soli

4 nesoljena beljaka
1 čajna žlička vanilije

1. V ponvi združite sladkor, vodo, smetano iz vinskega kamna in sol.


2. Pokrijte in segrejte do vretja.


3. Odkrijemo in mešamo, dokler se sladkor ne raztopi.


4. Medtem dajte beljake v mešalno posodo električnega mešalnika.


5. Premagajte z veliko hitrostjo, dokler ne nastanejo mehki vrhovi.


6. Med mešanjem počasi vlijemo sladkorno zmes v beljake.


7. Nadaljujte z stepanjem, dokler se zmes ne ohladi in je lahka in puhasta, 5-7 minut.


8. Dodamo vanilijo


9. Torto zamrznite takoj, ko se zmrzali hitro postavijo.

Količina na porcijo
Kalorije 104 Kalorije iz maščobe 0
Odstotek skupnih kalorij od: maščoba 0% beljakovine 3% ogljikovih hidratov. 97%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 0 g
Nasičena maščoba 0 g
Holesterol 0 mg
Natrij 39 mg
Skupni ogljikovi hidrati 25 g
Dietna vlaknina 0 g
Sladkorji 25 g
Beljakovine 1 g

Vitamin A 0% Vitamin C 0% Kalcij 0% Železo 0%

Navodila Video: Priprava testa za peko kruha z drožmi 1/3 (Maj 2024).