Grozdni detektiv - sledenje Donavi

• Maj 15, 2024

Jerry Rodrigues je ustvaril popolnoma novo sorto grozdja, imenovano Cabernet Labrusco, s križanjem Cabernet Sauvignona z zakrito sorto, imenovano raznovrstno Danugue, Gros Guillaume, Black Barbarossa ali Barbarossa. V 19. stoletju so ga pogosto gojili kot namizno grozdje in bil najljubši v britanskih rastlinjakih.

Ko sem pisal o Cabernet Labrusco, me je zanimalo, zakaj je Jerry izbral Danugue. Opozoril me je, da je zapleteno.

"Do začetka leta 2015 sem naredil vino," mi je rekel Jerry, "dokončno nisem poznal imena tiste stare, stare vinske trte, ki jo je moj oče posadil že leta 1960 in katere cvetni prah sem uporabil za gnojenje kaberneta sauvignon. Nisem mogel vprašati očeta, ker je umrl leta 1988.

Ko sem leta 1994 vzel njen cvetni prah, je bila trta stara že 34 let.

Vendar je bilo premoženje mojega očeta leta 2004 prodano zasebni družini in novi lastniki so potrebovali prostor, ki ga je vzela ta stara trta, in so jo ukoreninili. Do takrat se je okužila z glivicami mrtve roke. Stara je bila 44 let in še nikoli je bila škropljena s fungicidi, razen občasnega prašenja z žveplom.

Zaplet se je nadaljeval, ker zdaj nisem imel originalne matične cvetne prahu. Moj prvi preboj je prišel, ko sem se odločil, da obiščem staro knjigarno, kjer sem našel katalog sadnih dreves iz leta 1960 pri podjetju Pickstone's Nurseries, ki je takrat delovalo v Cape Townu. Sklenil sem, da bi oče kupil pol ducata ali približno toliko sort vinske trte, ki jih je leta 1960 posadil na svojem dvorišču iz tako znane drevesnice. Značilnosti stare vinske trte se zelo ujemajo z opisom vinske trte Barbarossa v katalogu sadja iz leta 1960.

Še vedno nisem bil prepričan, da je bila stara trta mojega očeta pravzaprav Barbarossa. Šel sem celo tako daleč, da sem ga sprva identificiral z drugo sorto Grenache noir, ko pa so prišli preliminarni podatki o mikrosatelitskem preprostem zaporedju (SSR), sem hitro spremenil ime v Lambrusco, ker so bili predhodni podatki o SSR, ki sem jih prejel, podobni tistemu objavljenega pristopa Lambrusco marani iz regije Emilia-Romagna v severni Italiji.

Nato sem stopil v stik s kmetijskim inštitutom v Torinu v Italiji in dogovorili so se, da bodo sodelovali z mano, da bi pozitivno identificirali staršev cvetnega prahu mojega novega potomca vinske trte.

Analizirali so DNK mojega novega sorte vinske trte z določitvijo veliko večjega števila SSR in skupno mi je uspelo pridobiti 19 SSR. Na moje presenečenje so se podatki odlično ujemali s podatki francoske noirske noir, ki je bila leta 2015 prvič objavljena v zbirki podatkov SSR Vitis International Katalog sort (VIVC). To je bila res sreča, ko se zavedaš, da je še vedno dobesedno na stotine SSR za številne kultivirane sorte Vitis vinifera, ki jih je treba še naložiti v baze podatkov SSR po vsem svetu.

Torej, s pomočjo našega slavnega profesorja Stellenboscha Abrahama Perolda, ki je pred tem identificiral namizno grozdje, Barbarosso, kot da ni nihče drug kot Donava, znan tudi kot Gros Guillaume, sem zagotovo vedel, da je moj oče dejansko kupil vinograd Barbarossa, verjetno iz Pickstoneovih drevesnic in da sem bil cvetni prah iz imenovane vinske trte, ki sem jo uporabil pri poskusu križanja.

Eden glavnih razlogov, zakaj sem se takrat odločil za ta poskus, je bil ravno zato, ker sem vedel, da je očetova vinska trta, za katero zdaj vem, da je Danugue, zelo stara in zato je sledila, da bi morala imeti neko prirojeno odpornost na bolezni. da so preživeli tako dolgo. Drugi očiten razlog je bil, da sem opazil, da so bili njegovi grozdji zelo, zelo veliki. Ker sem vedel, da je Cabernet sauvignon sramežljiv nosilec grozdja v podnebnih razmerah Zahodnega rta in so grozdi zelo majhni, kot so v Evropi, je bilo smiselno preizkusiti poskus z navzkrižnim opraševanjem.

To ni podobno podobnemu poskusu, ki ga je Perold izvedel leta 1924, ko je ustvaril Pinotage. Moje sklepanje je bilo zelo podobno njegovemu sklepanju. Če pogledate podobnosti, namreč, da je Pinot noir zelo sramežljiv nosilec in očitno 'plemenit' kultivar. Vendar se je Hermitage (pravzaprav Cinsaut) prvotno uporabljal tudi v Franciji kot vinska grozdja in namizna grozdja, za katero velja, da ima določeno bolezen odpornost in ima tudi večji pridelek kot pinot noir. "

Oglejte si fotografije labruska Cabernet in njegovega vina tukaj.

Pogovorite se o vinu na našem forumu.

Peter F May je avtor knjige Marilyn Merlot in Gola grapa: Nenavadna vina iz celega sveta ki vsebuje več kot 100 etiket za vino in zgodbe za njimi, in PINOTAŽA: Za legendami lastnega vina Južne Afrike ki pripoveduje zgodbo za vino in grozdje Pinotage.