Homer Brewing Company - Kozmični zaselek ob morju

• Maj 4, 2024

Majhni žepi neba obstajajo po vsem svetu in naša naloga je, da jih kot raziskovalci planeta odkrijemo. Aljaska je zasedena s temi penečimi se umiki - pozimi jih izolira omejena sončna svetloba in grenki vetrovi, vendar se odpre kot knjiga zgodb, ko se rože prebujajo in sonce meče eterično svetlobo po gorah. Če potujete po polotoku Kenai, vas potegne proti jugu do samega vrha - Bananskega pasu Aljaske, Homerja in Homerjevega izliva, "Kozmični zaselek ob morju."

Mati narava je tukaj izpraznila predpasnik. Panoramski pogled ujame najbolj začrtanega popotnika brez varovanja. Štirje aktivni vulkani - Mt. Spurr, Mt. Redoubt, Mt. Illiamna in sveti Avguštin - sedita kot ognjeni obroč med gorovjem Kenai na zahodu. Zaliv Kachemak se združi s Cook Inletom, sedem ledenikov pa v svojo vijolično senco v vijolični kiaroscuro meče po pokrajini. Pogosti so ekstremni plimovalni zamahi, visoki kar 30 čevljev. Plešasti orli se vijejo po nebu. Moose, rjavi medved in ris si na tej divji meji ukrotijo ​​svojo pot. V takšen kraj bi se lahko zaljubil fant iz Teksasa. Stephen McCasland je.

Znotraj Amerove liberalne umetniške skupnosti je na Aljaski prikazano gospodarstvo doma pridelanih podjetij, ki v poletni turistični sezoni eksplodirajo z živahno norostjo. Večina podjetij je mami in popa, nekaj neizogibnih franšiz pa zahteva manjše kotičke mesta. Tu so vinarstvo (Bear Creek), mesnica (ognjeni obroč), praženec za kavo (K-Bay Caffe & Roasting Co.) in pivovarna. Pivovarna, Homer Brewing Company, je "Največji posel v mestu," po McCaslandu.

Stephen McCasland in njegova partnerica Karen Berger sta lastnika in poslovanja Homer Brewing. McCasland in pivovar Todd Radmaker se ukvarjata s poslovno-pivovarno, medtem ko Karen nadzira pravno in papirniško stran. Pivovarne se pripravljajo s prefinjenimi in izobraženimi nepci in uživajo v ustvarjalni svobodi, ki jo takšne stranke pozdravljajo. Prodaja je ponavadi v rastlinjakih ali kobilicah - končna svežina. Pokrovitelji so tako radi.

Homer Brewing Company sprva so varili tri piva, ki so ostala najbolj priljubljena v svojem portfelju piv. Vsi so nefiltrirani, nepasterizirani in kondicionirani. Vsi so odprto fermentirani. Ikone svetega Arnolda in device iz Guadeloupe visijo nad vhodom v fermentacijsko sobo in jo ščitijo pred divjimi čmrlji nenadzorovanega kvasa.

Čeprav Stari dovod Pale Ale je vodilno pivo Homer Brewing Company, Rdeči vozel škotski Ale je najbolj priljubljen. Red sladki z nizkim profilom hmelja, Red Knot je imenovan za barvitega Red Knot Sandpiper, ki letno preseli skoraj 10.000 milj od arktičnega gnezdišča do Tierre del Fuego v južni Južni Ameriki. Homer prvi maj vsako leto s festivalom Shorebird praznuje vsako leto vračanje te obrežne ptice.

McCaslandov osebni favorit je Polomljena brezova grenka, poseben / najboljši grenki, suhi skok s stoletnimi hmeljevi s pacifiškega severozahoda. The "Lomljena breza" predstavlja trdovratno brezo na McCaslandovem dvorišču, ki vsako pomlad nenehno zaživi, ​​kljub prelomom in stresom aljaške zime.

Homer Brewing napolni steklenico Celestiale, njihovo ultra posebno, sezonsko božično pivo. Ta belgijska temna opatija ima bogato barvo, podobno draguljem, in močno glavo jajčne lupine, z aromami pomarančne lupine, nageljnove žbice in sveže začimbe ter 12-14% ABV.

Ovsena kaša predstavlja 12% količine žita v Ovsena kaša Odyssey Stout. Aromatično čokoladno-espresso bogastvo naredi to popoln okras nad sladoledom Ben in Jerry's Jerry Garcia, kombinacijo, ki jo McCasland igrivo imenuje "Cherry Garcia." Ostali slogi, ki se lahko zasukajo vašo barko, so China Poot Porter, Bock to the Future, Old Gnarly Barleywine, Quest Barleywine 2005, Royal Russian Imperial Stout, Summer Sadie Rye Ale in Schooner India Pale Ale.

Homer se v snežni sezoni z vsakoletnim zimskim karnevalom odpira za kanček umetniške zabave in svobode, vključno z Mardi Gras Ballom in Krewejem iz Gambrinusa, parado, na kateri se vsako leto krona nov kralj ali kraljica. Parada je v kompletu s kroglicami Mardi Gras in brezhibnostjo, ki gre skupaj s tradicijo v Louisiani. Homer Brewing Company vstopi v parado leta 2007 z pihalnim orkestrom, imenovanim Bossy Hlače, in vrtljivci palic, znanimi kot Bossy hlačke, skupaj imenovanim Ray-Jen Cajun (izgovarja Ragin 'Cajun) Band.

Homer Brewing se nahaja na naslovu 1411 Lake Shore Drive, Homer, Aljaska. Vprašajte koga od domačinov. Z veseljem vas bodo usmerili v pravo smer.

Na zdravje!