Tradicionalni tretji recept iz solate Coleslaw

• Maj 6, 2024

Mislim, da je dober sovražnik sestavni del Americana. Zelje, navadne zelene glave, ki jih vedno najdemo v naših trgovinah z živili, je raslo po vsej Evropi že sto let, preden so ZDA sploh naselile. Nizozemci veliko uporabljajo zelje v svojih nacionalnih jedeh, za njih pa naj bi govorili, da so pripravljeni iz soje. Coleslaw je bil sprejet po vsem ZDA, zlasti na jugu; noben žar ne bi bil popoln brez njega. Prav tako si ne morem predstavljati potegnjenega sendviča z žara iz svinjine v Memphisu (ali pri moji hiši) brez dobrega solate, kot začimbe znotraj žemljice.

Prepričan sem, da veste, da je dober odkrito hrano in slabo. V nekaj priljubljenih verižnih restavracijah sem pojedel precej slabega hlebca, v KFC-ju pa sem imel res dober donos. Seveda, vsi imamo različne predstave o tem, kaj je dober sojevec; nekaterim je všeč veliko čebule, drugim je bolj všeč kot sladka, tretjim pa je všeč kaša s preprosto omako navadne majoneze.

Coleslaw je zelo hiter za pripravo, tudi enostavno je, in če uporabljate mešanico skrivnosti, ki je zdaj v vsaki trgovini, vam zelja sploh ni treba drobiti. Vsi trije recepti, ki sledijo, so vsi tradicionalni coleslaws in so priljubljeni moji družini in gostinskim strankam. Ko jih poskusite, mi sporočite, katera je vaša najljubša.

Janet's Coleslaw

Ta odličen recept za nadev iz solate je moj prijatelj Janet, ki je nekoč živel v moji soseščini. V večerjo mi je prinesla skledo, ko sem imela svojega zadnjega otroka pred 19 leti. Že od nekdaj hrepenim po ocenah, postrežem s to tradicionalno zelenjavo.

12 obrokov

1 glavno zelje
2 srednje velika korenja
    
Preliv:
1/2 skodelice sladkorja
1 čajna žlička suhe gorčice
1 čajna žlička soli
1/3 skodelice belega vinskega kisa
3 žlice drobno sesekljane čebule
2/3 skodelice rastlinskega olja
1/2 čajne žličke semen zelene, (neobvezno)
 
Zelje in korenje fino naribajte in položite v veliko skledo. Ali pa nadomestite 1 kilogramski paket mešanice iz skrivnosti.
 
V posodo za mešalnik damo sladkor, gorčico, sol, kis in čebulo in vse skupaj dobro premešamo. Z motorjem počasi dodajajte olje, dokler se zgosti in sladkor ne raztopi. Če uporabljate, vmešajte semena zelene. Prelijemo z zelno mešanico in premešamo. Naj sedi vsaj eno uro ali do čez noč.
 
Kremni Coleslaw

To je še ena tradicionalna jedi iz solate, ki jo je mogoče hitro pripraviti, ima odličen sladko-kisel okus in je pravzaprav hibrid Janetine polpete, zaradi zahteve po bolj kremnem prelivu.
 
12 obrokov
 
1 glavno zelje
2 srednje velika korenja

Preliv:
1/2 skodelice sladkorja
1 čajna žlička suhe gorčice
1 čajna žlička soli
1/3 skodelice belega vinskega kisa
3 žlice drobno sesekljane čebule
3 žlice rastlinskega olja
1/2 skodelice majoneze
           
Zelje in korenje fino naribajte in položite v veliko skledo ali nadomestite 1 kilogramski paket mešanice iz skrivnosti.
 
V posodo za mešalnik damo sladkor, gorčico, sol, kis in čebulo in vse skupaj dobro premešamo. Dodamo olje in majonezo in pražimo, dokler se ne mešajo. Prelijemo z zelno mešanico in premešamo. Naj sedi vsaj eno uro ali čez noč.

KFC Style Coleslaw

KFC ne objavlja svojih receptov, vendar je več internetnih receptov na voljo v internetu in v skupnih kuharskih knjigah. Ker obožujem Kulu iz solate, sem poskusil to, prilagodil nekaj sestavin in jo pogosto postregel na žaru. Priznati moram, da je to čisto blizu prave stvari, vendar traja manj časa, da se zdrsnemo, kot pa da se odpeljemo do KFC-a in ga naročimo na vožnji skozi.

12 obrokov
  
1 funt mešanice salame iz solate
           
Preliv
1/3 skodelice sladkorja
1/2 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke popra
1/4 skodelice mleka
1/4 skodelice pinjenca
1/2 skodelice majoneze
2 žlici belega vinskega kisa
2 1/2 žlice limoninega soka
      
Mešanico iz skrivnega sladkorja postavite v veliko skledo.
 
Sestavine za preliv damo v posodo za mešalnik; pokrijemo in mešamo do gladkega. Preliv prelijte z mešanico iz skrivnosti. Pred serviranjem pokrijemo in hladimo vsaj eno uro.
 
 

Navodila Video: Balkan Fresh Cabbage Salad - Kupus Salata Recipe - cook with K.P EP31 (Maj 2024).