Obožujem pregled kuharske knjige Wok

• Maj 2, 2024

	Naslov:	Ljubim svoj Wok: več kot 100 svežih, hitrih in zdravih receptov
	Avtor:	Nicola Graimes
	Objavljeno:	15. avgust 2017, Nourish
	Število strani:	176
	Cena kritja:	19,95 USD Mehke platnice, 9,99 USD Kindle

---

Nagrajena avtorica kuharske knjige Nicola Graimes v svoji odlični kuharski knjigi Ljubim svoj Wok: več kot 100 svežih, hitrih in zdravih receptov, prikazuje, kako je vok eden najbolj vsestranskih in najpomembnejših kosov opreme v kuhinji. Ne le da poučuje, kako naj jo uporabljamo na inovativne načine, ampak predstavlja recepte za vodenje po vsem svetu (večinoma azijskih držav), ki se jim večina kuharjev ne bo mogla upreti. Njeni recepti vključujejo jedrnata in enostavna navodila, s pomočjo katerih bo vsak kuhar, od začetnikov do naprednih, strokovnjak za uporabo voka in tudi zelo priljubljen pri družini in prijateljih, ko okusijo neverjetne jedi.

Graimes ne bo zastraševal (kot to počnejo nekateri avtorji kuharske knjige) z recepti, ki jih vsebuje v tej knjigi; raje predstavi svoje recepte v najpreprostejši obliki, tako da jih lahko izvajajo vsi. Slike (žal, ni slike vsakega recepta) so osupljive in otežujejo izbiro večera za večerjo.

Najpomembnejši vidik je seveda ta, da se recepti izkažejo za popolne. Filipinska Turčija v arašidovi omaki je že postala priljubljena, pa tudi kozica in kokosov oreh ter indonezijski ocvrt riž. Hoisin Beef Stir-Fry ima minimalne sestavine (tiste, ki so že v večini hladilnikov) in jih je zelo enostavno narediti; preveč je tudi. Obstajajo slabe juhe, inovativne solate in čudovite jedi z morsko hrano. Knjiga vključuje razdelek vegetarijanskih jedi, ki jih bodo imeli radi vsi - vegetarijanci in ne-vegetarijanci. Edino, kar manjkajo, so sladice, ki verjetno niso običajno narejene v woku.

V svoji osebni zbirki imam več kot dva ducata kuharskih knjig in Ljubim svoj Wok: več kot 100 svežih, hitrih in zdravih receptov je, roke dol, najboljše od njih. Prav tako je lepo, da je Graimes recepte naredil dokaj zdrave (ni veliko maščobe, sladkorja ali drugih dodatkov, ki niso potrebni - dodala jih je le toliko, da so jedi dobrega okusa) - pravi bonus za tiste nas, ki želimo ohraniti zdrave družine.

To je vsekakor kuharska knjiga wok leta in je zelo priporočljiva.

Posebna zahvala podjetju NetGalley za posredovanje recenzije te knjige.