Mesna lazanje z receptom za klobaso

• Maj 4, 2024

Če kdaj obiščete vzhodno obalo severne Amerike, se morate ustaviti in obiskati eno najstarejših sosesk v mestu in to je Malo Italijo v Sohu v New Yorku. Obstaja razlog, da italijanski priseljenci še naprej uspevajo po vsem metropolitanskem območju - to je hrana!

Na podlagi več sto let tradicionalnih receptov z različicami od kuhanja do kuhanja mora biti eden najbolj priljubljenih in najbolj priljubljenih receptov lazanje. Moj lazanje z receptom za klobaso ima bogato mesno omako, ki zelo dobro zamrzne in je slojna z mini mesnimi kroglicami klobas in seveda veliko sira. Spodnji recept za mesno omako je velika šarža, tako da boste imeli dovolj zamrzniti ali uporabiti med tednom, premetano z vašimi najljubšimi testeninami.


Sestavine mesne omake

1 lb. mleto goveje meso
1 lb. mlete svinjine
3 žlice. olivno olje
1 velika čebula, narezana na kocke
4 velike strok svežega česna, zdrobljen
1 tsp. kosmiči rdeče paprike
1 žlica. košer sol
2 žlici. posušena italijanska začimba
1 žlica. posušena bazilika
1 žlica. posušen peteršilj
2/3 skodelice paradižnikove paste
1 skodelica rdečega vina (merlot, kabernet ali sladki vermut)
2 veliki paradižnikovi omaki (64 oz.) + 1 pločevinka (64 oz.)
1 žlica. kristalni sladkor

Sestavine lazanje

1 paket listov lazanje
16 oz. rikota sir
1 jajce, pretepeno
1 šopek svežega italijanskega peteršilja, nasekljanega
1 skodelica naribanega romano ali parmezana, razdeljen
4 skodelice narezanega mocarele sira
1 tsp. mleti črni poper
Odstranjenih 8 srednjih vezi sladke ali vroče italijanske klobase


Metoda

Naredite mesno omako.

1. Svinjsko klobaso in mleto govedino porjavite na srednje močni vročini, ki jo razbijete, ko greste. Odcedite. V veliki juhi ali zalogi lonec segrejemo 3 žlice. oljčno olje na srednji visoki vročini in dodajte čebulo, česen, rdečo papriko in sol. Kuhajte, občasno mešajte približno 3 minute. Nato dodamo posušena zelišča in paradižnikovo pasto, mešamo pogosto, dokler se ne vključijo.

2. Dodamo vino in kuhamo nepokrito, dokler se nekaj tekočine ne absorbira, približno 5 minut. Dodajte mleto svinjsko in goveje meso, paradižnikovo omako, vodo in sladkor. Dobro premešamo in zavremo. Pokrijte in kuhajte na šibki vročini vsaj 1 1/2 ure ali več. Medtem ko se omaka kuha, pripravite lističe lazanje, v skladu z navodili za pakiranje, jih odcedite in poškropite s hladno vodo. Dati na stran.

Ko je mesna omaka končana, predhodno segrejte pečico na 350 stopinj F.

3. V veliki mešalni posodi združite sir rikote, jajce, svež peteršilj, sir in črni poper. Dobro premešamo in odložimo. Na srednji vročini kuhajte klobaso, dokler jih rjava ne razbije na mini mesne mesne koščke. Tu ne iščemo drobtin, želimo večje kose. Odcedite in odložite.

4. Veliko posodo z globoko posodo razpršite z razpršilcem. Na dno postavite tanko plast mesne omake, samo da pokrije. Omako je treba tanjšati za dno posode, saj tako testenine ne bodo zlepile. Nato za pripravo lazanje uporabite spodnji način plastenja, ki ga zaključite s testeninami, obloženimi z mesno omako in veliko mocarele ter naribanim parmezanom. Pazite, da pri nalaganju rahlo prekrivate testeninske lističe.

Vrstni red skupščine

Testeninski listi, mesna omaka, mešanica rikote, klobasa, mocarela. Bodite radodarni z mesno omako!
Pečemo, dokler sir ne postane zlato rjave približno 30-40 minut. Posodo pustite počivati ​​vsaj 30 minut, preden jo razrežete vanj, sicer se bo sesula in bo velik nered!

Uživajte v tej okusni lazanji s preprosto vrtno solato in / ali s čudovitim rustikalnim italijanskim kruhom. Ob strani postrezite posodo z mesno omako. :)

Navodila Video: Lazanje Osnovni Recept Lasagne Basic Recipe - Sašina kuhinja (Maj 2024).