Domoljubni recept za sladice iz vafljev

• April 30, 2024

V Belgiji imajo vaflje v dveh sortah: bruseljski vaflji ali Liege vaflji. Povsod jih prodajajo ulični prodajalci, pa tudi v restavracijah z vaflji. Vaflji običajno služijo kot sladica, pri čemer so prelivi enostavni kot sladkor v prahu do čudovitih prelivov, kot so Nutella, čokoladna omaka, sadje in stepena smetana. Liege vaflji, ki so najbolj priljubljena vrsta v Belgiji, imajo koščke bisernega sladkorja in so na splošno posuti s kvasom. Bruseljski vaflji so včasih posuti s kvasovkami kot njihovi Liegeovi kolegi, pogosteje pa s pecilnim praškom. To so tisti, ki jih običajno prodajajo ulični prodajalci, tekstura pa je na zunanji strani hrustljava z mehko, skoraj kremasto notranjostjo. Dober bruseljski vafelj je skoraj eteričen in v Bruselj je vsekakor vredno le pojesti eno (ali dve ali tri). Če v bližnji prihodnosti ne nameravate obiskati Belgije, si lahko doma privoščite dobre bruseljske vaflje. Naslednji Rdeči, beli in borovnični vaflji so kot nalašč za postrežbo na domoljubnih praznikih ali kot sladica na neformalnem druženju. Ti vaflji izkoristijo poletno bogastvo svežih jagod.

Osnovni recept obsega približno šest vafelj v standardnem 7-palčnem belgijskem proizvajalcu vafeljev, bodisi okroglem električnem modelu bodisi modelu štedilnika s pravokotnimi ploščicami. Seveda lahko uporabite kateri koli vafeljski likalnik, ki pa ga imate, vendar bo izkoristek odvisen od velikosti železo. Še enkrat poskusite te vaflje z maslom in sladkorjem v prahu, sladoledom in vročo omako iz pekača, Nutello ali katerim koli prelivom, ki vas navduši. Čeprav recept pravi, da jih je šest, je velikost serviranja izjemno velika; večina bo zadovoljni s polovico vaflja, tako da lahko dejansko dobite 10-12 obrokov iz tega recepta.

6 izjemno velikih obrokov

3 skodelice narezanih jagod
1 skodelica svežih borovnic
1/2 skodelice sladkorja

Vaflji:
3 jajca, ločena
2 skodelici mleka
1 žlica rastlinskega olja
2 žlički vanilije

2 skodelici moke
2 žlici sladkorja v prahu
2 žlički pecilnega praška
1/4 čajne žličke soli

2 skodelici težka smetana
1/2 skodelice sladkorja v prahu

1. V skledi zmešajte jagode, borovnice in 1/2 skodelice sladkorja; mešamo, da se premešamo in odstavimo.
2. V veliki mešalni posodi stepemo rumenjake, mleko, rastlinsko olje in vanilijo.
3. Nad posodo damo fino sito ali cedilo in v sito položimo moko, 2 žlici sladkorja v prahu, pecilni prašek.
4. Zmes stresemo v mlečno zmes.
5. Mešajte do precej gladkega - nastalo bo nekaj grudic, in tako je treba.
6. V ločeni skledi pretlačite beljake, dokler se ne oblikujejo trdni vršički; stepene beljake zložite v testo.
7. Vafeljno likalno nabrizgamo s pršilko proti sprijemanju in zalijemo s skodelico testa na likalnik.
8. Pečemo po navodilih proizvajalca.
9. Medtem premagajte težko smetano in sladkor v prahu, dokler se ne oblikujejo trdni vrhovi.
10. Za serviranje na vsak krožnik položite vafelj, obložite z nekaj stepene smetane in na vrhu položite jagode.

Količina na porcijo
Kalorije 695 Kalorije iz maščobe 339
Odstotek celotne kalorije: maščoba 49% beljakovine 7% ogljikovih hidratov. 44%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 38 g
Nasičena maščoba 21 g
Holesterol 226 mg
Natrij 318 mg
Skupni ogljikovi hidrati 77 g
Prehranska vlaknina 1 g
Sladkorji 17 g
Beljakovine 12 g

Vitamin A 29% vitamin C 78% kalcij 0% železo 7%

Navodila Video: Vaflji z domačo nutello (April 2024).