Božični ali Mexicali koruzni recept

• Maj 20, 2024

Ta prva jed se zaradi rdeče in zelene paprike imenuje božična koruza. Paprike ne samo, da dodajo barvo, temveč dodajo dodaten okus. To koruzo imenujejo tudi mehiška koruza. Postrezite s kremnim pirejem in belim krompirjem, zame je to najboljša hrana. Pojdite vse skupaj z južno hrano in si pripravite lonec z ogrščicami, ohrovtom ali špinačo. Moja najljubša listnata zelena zelenjava je špinača, okusna je kot omenjena dva in za pripravo potrebujete le nekaj minut; ali si oglejte recept za zelene ovratnice s hitro ovratnico spodaj.

Božična koruza

SESTAVINE

32 unč zamrznjene koruze
1 velika čebula, sesekljana
1/2 srednje sladke rdeče paprike, nasekljane
1/2 srednje sladkega zelenega popra, nasekljanega
1 žlica masla ali margarine
1 žlica olivnega olja
1 strok česna, pire
Več črtic omake z vročo papriko

NAVODILA

V veliki ponvi segrejte olje, nato dodajte maslo in česen. Mešajte mešanico in kuhajte na nizkem ognju dve minuti, da se znebite surovega česna. Vklopite vročino in dodajte vse preostale sestavine, razen omake iz pekočega popra. Kuhajte, dokler zelenjava ni gotova. Vmešajte omako z vročo papriko v koruzno mešanico, potem ko ugasnete toploto.

Postrezite s kremnim pirejem in belim krompirjem, zame je to najboljša hrana.

Zeleni kolarji

Kot južnjak sem odraščal, da bi jedel ovratno zelenje, oni so bili sponka za nedeljsko večerjo. Bili so okusni, vendar so potrebovali ure in ure za kuhanje. Naučil sem se pripraviti zelenice v krajšem času in jih uživati ​​toliko kot otrok.

SESTAVINE

2 kilograma zelenice iz ovratnice
1 majhna čebula, narezana na tanko
2 žlici slanine maščobe ali oljčnega olja
1 žlica nesoljenega masla
Vročo poper omako
Sol, neobvezna

NAVODILA

Olupite čebulo in jo narežite na tanke krogčke.

V velikem težkem loncu zavremo vodo. Medtem ko čakate, da voda zavre, v cigarju zvijte čiste zelene liste in jih narežite na 1-palčne koščke, ko voda zavre, v zelenico položite zelenico in kuhajte približno 20/25 minut. Lonec odstranite s toplote in odcedite vodo iz zelenic. Zeleni dajte v sito ali v colander, pustite, da se zelenice dovolj ohladijo, nato pa nežno stisnite, da odstranite odvečno vodo.

V ponvi segrejte slanino maščobo in oljčno olje, nato dodajte čebulo, kuhajte, dokler ne zavije. Dodamo ogrščice in mešamo, da se čebula zmeša z zelenjavo, dodamo nekaj kapljic vroče paprikove omake. Pred serviranjem pokrijemo 5 minut. Če je potrebna sol, dodajte zdaj.