Vrste Idli

• Maj 7, 2024

Južnoindijska najljubša Idli je skozi leta ne samo prestala preizkus časa, ampak tudi spremenila obliko in okus. Inovacije v velikosti, okusu in sestavinah so prinesle krožnik, poln idli sort. To je samo še dodalo vrednost teh južnoindijskih tort in novejših receptov, da bi idlis nadaljeval s dodajanjem.

Tu je nekaj vrst Idlisa

Mini Idli

Mini Idli je le manjša različica običajnih okroglih idlijev. Narejeni tako, da so navdušili otroke, so ti idlisi postali sestavni del južnoindijskega jedilnika. Pri izdelavi teh idlisov ni nobenih sprememb v idli batterju. Za izdelavo mini idlisa pa se uporablja pladenj za idli z več majhnimi vdolbinicami.

Začinjena ocvrta idli

V tej vrsti se indijski omaki, pripravljeni s šprico začimb in curry prahu, dodajo idlis, narezani na trakove. Začinjene ocvrte idli jedo s čebulno solato in skuto ali omako.

Rava Idli

Tukaj pripravljeno idli testo pripravimo z rava. Začimbam dodamo začimbo gorčičnih semen, curry listov in narezano čebulo, preden jo vlijemo v idli pladenj za kuhanje. Rava Idli ima najboljši okus ob tradicionalnih spremljavah, kot sta chutney in sambar.

Polnjeni Idli

Polnjene idli naredimo tako, da dodamo na pladenj gosto testo iz zelenjave. Krompir, korenje, grah in cvetača so nekatere priljubljene možnosti polnjenja.

Sladka Idli

Sladki idli je pripravljen z uporabo drugega testa za idli. Skupaj s sladkorjem so dodani tudi oreščki in rozine, da bi naredili to prijetno spremembo.

Kancheepuram Idli

To je zelo mehak idli, narejen z večjim deležem črne leče urad dhal ali de husked. Ti idliji so začinjeni s kumino in poprom in so vroča najljubša južnoindijska mesteca Kancheepuram.

Nebo je meja, kar zadeva različice idli. Idli je izdelan tudi iz drugih sestavin, kot so pšenica, bajra in moong dhal.

Tukaj je knjiga receptov z več o idlisu in dozah.

Idlis in Dosas kupite pri Flipkart.com

Kupite Idlis & Dosas Tarla Dalal na Amazon.com