Hitro azijsko prehrano Večinoma na žaru

• Maj 5, 2024

Ena izmed mojih najljubših naprav za varčevanje s časom poleti je moj plinski žar. Možnosti večerje so neskončne in ugotovila sem, da lahko pečem popolne obroke, ne da bi segrela kuhinjo; še en bonus je, da se zdi, da je manj čiščenja, ko uporabljam svoj žar.

Ta azijska večerja je hitra in enostavna, zdrava, privlačna za oči in kar je najpomembneje, okusna! Svinjska rezina ni le eno izmed najlažjih jedi na žaru, hitro se kuha, je ekonomična, rezultati pa so vedno nežni in sočni. Za ta meni sem uporabil svojo najljubšo azijsko ingverjevo sezamovo marinado za meso in zelenjavne kabo. Čas priprave je minimalen, saj lahko marinado sestavimo v samo nekaj minutah. Medtem ko mi je najbolj prikladno opraviti pripravo zvečer prej, sem to storil tudi zjutraj pred odhodom na delo in ugotavljam, da traja manj kot 20 minut.

Če želite azijski riž kot spremljavo, ga lahko dosežete z 10 ali manj minutami priprave v varčevalnem kuhalniku riža. Če že imate ostanek riža, lahko med kuhanjem mesa v vašem voku pripravite Quick Ham Fried Riž v vašem voku ali na štedilniku. Del osnovnega modula za svinjsko meso lahko uporabite tudi za pripravo hitrega svinjskega ocvrtega riža. Na dnu tega članka sem vključil povezave do teh receptov.

Azijska ingver sezamova svinjina in zelenjava

Marinada
2 stroka česna
2 rezini svežega ingverja (velika velikost četrtine, približno 1/4 "debela")
1/4 skodelice rastlinskega olja
1/2 skodelice sojine omake
3 žlice sladkorja
1/4 skodelice suhega belega vina ali suhega šerija
1 žlica riževega kisa
1 žlica sezamovega olja
 
2 svinjska izrezka, približno 1 kilogram vsakega (ponavadi oba prideta v enem paketu), narejena iz katere koli maščobe
 
2 srednje velika bučka, narezana na 1 ”rezine
2 srednje rumena poletna skvoš, narežemo na 1 ”rezine
1 srednja čebula, četrtina
6 velikih gob
1 srednja zelena paprika, razrezana na 2 ”kvadratke
2 romski paradižnik, razkošen

Pripravite marinado: Česen in ingver položite v posodo za mešalnik in dušite, dokler ne nasekljate. Dodajte preostale sestavine in mešajte. Za krtačenje zelenjave si rezervirajte 1/3 skodelice marinade.
 
Svinjske rezine položite v plitvo stekleno posodo; z vilicami potisnite nekaj lukenj v vsako, nato pa prelijte preostalo marinado. Pokrijte in hladite 4-8 ur (ali po potrebi dlje), enkrat obrnite.
 
Segrejte lonec z vodo; dodamo 1 žlico soli. Dodamo tikvice in kuhamo 1 minuto; odstranite z režo z žlico ali žico; nadaljujte z rumeno bučo, čebulo, gobami in zeleno papriko (paradižnika ni treba blanširati). Narežite zelenjavo na nabodala in odložite. Ta korak lahko storite že noč prej, če želite.
 
Plinsko žar segrejte na visoko, nato pa na eni strani obrnite na nizko in na žar postavite svinjsko meso; obrnite drugo stran na srednjo in postavite okvir nabodala na žar, nato pa nabodala na okvir. Zelenjavo naribamo z marinado. Zaprite pokrov žara.
 
Papirček pustite kuhati 10 minut, nato obrnite. Hkrati obrnemo zelenjavo in ponovno premažemo z marinado. Nadaljujte s kuhanjem vložka (pokrov z žara zaprto), dokler mesni termometer ne zapiše 150 ° v najdebelejši del mesa; odstranimo s toplote na krožnik, pokrijemo s folijo in pustimo sedeti 10-15 minut pred rezanjem.
 
Nadaljujte s kuhanjem zelenjave do hrustljave ponudbe, 5-10 minut več. Odstranite jih na servirni krožnik.
 
Opomba: Moj zet Shawn je umetnost pečenja svinjskega mesa v znanosti. Predlaga, da med pečenjem svinjskega mesa, če je ena stran veliko večja od druge, metuljite tisti del, ki je debelejši, tako da se celoten kos enakomerno kuha.
 

Navodila Video: Jamiii ŽAR in domača žar omaka (Maj 2024).