Recept za borovničev kompot
Borovnice so zelo raznolike, dodajo odličen okus sladkim ali slanim jedem. So sladki in sočni ter imajo neverjetne koristi za zdravje. Borovnice, znane kot eno najbolj zdravih živil na svetu, so bogate z antioksidanti, ki telesu pomagajo v boju proti prostim radikalom, ki povzročajo raka. Odličen dodatek so tudi dieti z nizkim sladkorjem, saj je bilo dokazano, da borovnice slabo vplivajo na raven sladkorja v krvi.

Borovnice dobro uspevajo po ZDA, zlasti ob vzhodni obali in v mnogih južnih državah. Rastna sezona je precej dolga in če imate obilje borovnic, jih je mogoče zlahka zamrzniti, ne da bi izgubili zdravstvene koristi. Preprosto poberite, temeljito operite in posušite borovnice ter jih položite na piškotni list v zamrzovalniku do zamrznitve, približno 4 ure ali čez noč. Ko so borovnice zamrznjene, dajte borovnice v vrečko, varno z zamrzovalnikom, in shranite v zamrzovalniku, dokler niso pripravljene za uporabo. Zamrznjene jagode je treba uporabiti v 3-6 mesecih za najboljšo kakovost.

Odlična uporaba za borovnice je kot kompot (dušeno sadje).

Naredi 2-3 obroke.

Sestavine:

1 c organske borovnice (sveže ali zamrznjene)
1 Tbs ghee ali nesoljeno maslo
1 žlica medu (ali drugo naravno sladilo po izbiri)
1 žlička limoninega soka (neobvezno)

Navodila:

V majhni ponvi na srednji vročini stopite ghee. Dodamo borovnice in limonin sok ter kuhamo, dokler borovnice ne maceriramo, približno 10-15 minut, pogosto mešamo. Počasi vmešajte med ali drugo sladilo in kuhajte še 2-3 minute.

Odstranite s toplote in ohladite. Hladimo lahko do 5 dni.

Predlagane uporabe:

Ta kompot deluje dobro kot sladica preliv čez sladoled, brownije ali angelsko torto. Kot priboljšek za zajtrk namočimo kompot nad palačinke ali hladen vmešamo v navaden jogurt.

Kompote lahko naredite s katero koli vrsto sadja. Uporabite ta recept in zamenjajte borovnice z jagodami ali robidami ali sesekljanimi breskvami, jabolki ali hruškami. Poigrajte se z dodajanjem začimb, kot sta cimet ali muškatni orešček.

Če želite narediti sirup, dodajte ½ c. vode v ponev in kuhajte sadje približno 30 minut, dokler se zmes nekoliko ne zgosti. Dodajte dodatno sladilo ½ Tbs (po okusu). Po kuhanju jo precedite skozi krpo sira in ohladite, tako da zavržete sadno kašo. Hladimo lahko do 5 dni.


Navodila Video: Sok od borovnice -bez konzervansa, provjeren recept za zimu, za 5 minuta gotov - video 1 (September 2020).