Recept za piškote iz čokoladnega čipsa s sirom Ricotta

• Maj 18, 2024

Čokoladni piškotki so vedno najljubši. Verjetno zato, ker so okusni in jih je tako enostavno narediti. Tudi tisti, ki ne pečejo redno, imajo ob enem ali drugem pečene piškote s čokoladnimi čipi. Piškoti s čokoladnimi čipi v tem receptu so zarezani. Tako lahki in puhasti so. Ta odlična tekstura je posledica presenetljive sestavine; rikota sir. Sir Ricotta je mehak in kremast sir, ki se običajno uporablja v italijanski kuhinji. Ustvarjen je iz sirotke, ki je ostala po mocareli in provolonu. Ta sladki sir ni samo za lazanje.

Večina piškotov s čokoladnimi čipi je namesto pecilnega praška pečena s sodo bikarbono. Vendar pa so narejeni s pecilnim praškom, da bi dobili bolj torto kot konsistenco, namesto žvečilne konsistence. Poleg tega sem naredila te piškote z 2 žlici vanilije. To je bistveno več vanilije, kot jo običajno uporabljamo v receptih za piškote. Obožujem vanilijo in je zagotovo ni premočna.

Recept za piškote iz čokoladnega čipsa s sirom Ricotta

Naredi 30 majhnih piškotkov

Sestavine:

1/2 skodelice masla, zmehčano (1 palica masla)
3/4 skodelice rikotovega sira
1 jajce
1/3 skodelice sladkorja
1/3 skodelice rjavega sladkorja
2 žlici vanilije
1 1/2 skodelice moke
1 tsp. pecilni prašek
1 skodelica čokoladnih čipsa

Navodila:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj.
2. Namastite list piškotov.
3. V manjši posodi za mešanje združi moko in pecilni prašek ter odloži.
4. Z ročnim mešalnikom stepemo maslo, jajce in rikoto.
5. Dodajte oba sladkorja in pretlačite, dokler se ne združita in gladka.
6. Vmešajte vanilijo.
7. Počasi stepemo v moko in mešamo, dokler se ne združijo.
8. Vmešajte čokoladni čips.
9. Testo spustite na piškotni list, v velikosti približno približno žogica za golf. Uporabil sem merilno žlico velikosti 2 žlici. Upoštevajte, da bo testo zelo lepljivo. Morda boste želeli zmočiti ali močiti roke.
10. Pečemo 17-19 minut.
11. S piškotkov odstranite piškotke in pustite, da se piškotki ohladijo na stojalu.

Uživajte in sladkajte dušo s čokolado!