Pečen piščanec z Baileyjevim receptom

• Maj 2, 2024

Vsakič, ko grem pražiti piščanca, poskušam pripraviti nov način priprave. Tokrat so v moji shrambi razkrili vodne kamen, mango, kardamom in Baileyjevo irsko kremo, ki je ostala od božiča. Mislil sem si, zakaj ne bi poskusil tega? Ima čudovit okus, ptiču mi ni bilo treba zapravljati ničesar več in navdušen sem! Priporočam originalni okus Bailey's

Ker je Bailey precej sladek, je piščanec med peko bolj dišal po torti, kar je bilo zelo zanimivo. Kombinacija okusov je čudovita!

Pečen piščanec z Baileyjem

1 cel piščanec, približno 4-5 kg. ali manj
1 apno, narezan tanko
1 mango, olupljen in zrezan (glej opombo na koncu)
1/3 do 1/2 skodelice irske smetane Bailey
Mlet kardamom
Voda

1) Piščanca položite v pekač ali steklen pekač. Po želji lahko ptico nastavite na žično letev v ponvi.

2) S prsti med kožo in mesom razrahljajte kožo čez prsi in stegna.

3) Rezine apna potisnite pod kožo vzdolž prsi in na vrh vsake noge. Naredite enako z koščki manga, tako da nekatere od njih postavite tudi v votlino ptice. Stisnite nekaj soka iz nekaterih rezin limete čez kožo.

4) Baileyjevo prelijte po celotni ptici, nato pa jo položite s premazom kardamoma. V ponev dodajte približno ½ ”vode.

5) Ptico pokrijemo s šotorom folije in pečemo pri 375 ° F 30 minut. Odstranite folijo in nadaljujte s peko še 30 minut, pri čemer jih nekajkrat pokapajte s ponevnimi sokovi.

6) Vstavite ptico iz pečice in jo prestavite na servirni krožnik. Postrezite s krompirjem ali zrni, pri čemer ponev uporabljate kot sok.

To sem postregla s svojimi zvarčki iz zlatega krompirja in otroškimi bučkami z jogurtom (recept spodaj), začenši s polnjenimi gobami kot prilogo. Obrok smo zaključili z domačimi brbončicami in moji gostje so bili zelo veseli!

Opomba: Če želite mango lepo odrezati, ga zavijte na koničasti konec in ga skozi kožico in meso obrežite po kamnu na vsaki strani. Nato odrežite preostalo meso. Vsako ploščo manga obrnite navzgor in narežite na kocke, vendar ne prerežite skozi kožo. Držite mango nad skledo, meso obrnite navzven in ga razrežite, zelo blizu kože.


Otroške bučke z jogurtom

6 drobnih bučk
¼ bela čebula, sesekljana
½ skodelice vanilijevega jogurta (rad imam Wallaby z nizko vsebnostjo maščob)
1 tsp. sivkine brsti
1 žlica. olivno olje

1) V ponvi segrejte oljčno olje. Dodamo sesekljano čebulo in dušimo do zlate in prosojne.

2) Odrežite majhno rezino na katerem koli koncu bučk in jih temeljito sperite. Vsako razrežite po sredini navzdol. Položite jih na stran čebule, pokrijete in dušite, dokler komajda ne postanejo vilice, čeprav še vedno hrustljave.

3) Dodajte jogurt in sivko ter samo segrejte skozi. Postrezite naenkrat. Slast!

Navodila Video: Recept: peka piščanca v vrečki (Maj 2024).