Losos z receptom za omako iz jagodičja - Diabetično prijazen

• Maj 5, 2024

Ta čudoviti pečen losos z omako Berry je nastal, ko je bralec zahteval nekaj diabetikom prijaznih receptov. Ta okusna in privlačna jed, prilagojena iz kuharske knjige z diabetičnimi izdelki, v celoti izkorišča sveže poletje jagod, skupaj z zdravim kosom lososa, ki ga lahko pripravite pod brojlerjem ali na žaru na žaru. Ne glede na to, kako losos kuhamo, jed traja manj kot 30 minut od začetka do konca!

Tudi ne-diabetiki ga bodo imeli radi, in čeprav nima takšnega okusa, je ta jed nizkokalorična. Lahko pa si privoščite bujno jagodno omako z drugimi vrstami pečenih ali pečenih rib, piščančjih prsi ali svinjskih kotlet. Čeprav recept zahteva redni rjavi sladkor, se lahko uporablja nadomestek rjavega sladkorja.

4 obroki

Jagodna omaka:
1 čajna žlička olivnega olja
1 strok česna, drobno mletega
1/4 skodelice drobno sesekljane čebule
2 žlici balzamičnega kisa
1 žlica pakiranega rjavega sladkorja ali enakovrednega nadomestka rjavega sladkorja
1 čajna žlička drobno nasekljanega svežega ingverja
1 limona
1/2 skodelice svežih malin
1/2 skodelice svežih robidnic
1/2 skodelice svežih borovnic

4 fileti lososa s 4 unčami
1/8 čajne žličke soli
1/8 čajne žličke sveže mletega črnega popra

1 žlica nasekljanega drobnjaka
Sveža meta, za okras
Sveže jagode, za okras

1. V majhni ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje.


2. Dodamo česen in čebulo; pražite do mehkega.


3. Dodamo kis, rjavi sladkor in ingver.


4. Limono naribajte in limoni dodajte lupino skupaj z malinami, robidami in borovnicami.


5. Zavremo, dobro premešamo, nato pa zmanjšamo vročino na vrelcu.


6. Pustite, da se zgosti, približno 15 minut.


7. Medtem segrejte brojler na 550 °.


8. Fileje lososa položite na ponev z brojlerji.


9. Olupljeno limono prerežite na pol in jo stisnite čez fileje lososa;
   rahlo potresemo s soljo in poprom.


10. Postavite pod brojler, dokler ne porjavi na zgornji strani.


11. Losos vzamemo iz pečice, fileje obrnemo, na neokuženo stran iztisnemo limonin sok ter rahlo potresemo s soljo in poprom.


12. Vrnite se do brojlerja in kuhajte toliko časa, da se fileti lososa skuhajo. Čas kuhanja je odvisen od debeline lososa.


13. Lahko pa losos pečemo na rešetki s plinom ali ogljem.


14. Za serviranje na vsak krožnik postrežemo lososov file.


15. Omako razdelite na filete.


16. Potresemo z drobnjakom in ga okrasimo z dodatnimi jagodami in meto.

Diabetične izmenjave:
Sadje .5
Drugi ogljikovi hidrati .5
Pusto meso 3
Maščoba 1

Količina na porcijo
Kalorije 267 Kalorije iz maščobe 101
Odstotek celotne kalorije: maščobe 38% beljakovine 37% ogljikovih hidratov. 25%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 11 g
Nasičena maščoba 2 g
Holesterol 74 mg
Natrij 132 mg
Skupni ogljikovi hidrati 17 g
Prehranska vlaknina 2 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 25 g

Vitamin A 7% Vitamin C 108% Kalcij 0% Železo 7%