Recept za slani krompir iz sladkega krompirja

• Maj 18, 2024

Čeprav ima večina družin svoje posebne prehrambene tradicije za praznično pojedino, mnogi pozdravljajo novo jed ali dve za boj proti dolgočasju. Ankete v revijah skozi leta so pokazale, da kljub temu, da jih postreže skoraj vsakdo - ponavadi kandirane (in mnoge z bolečimi sladkimi marshmallowi na vrhu) - so jam in sladki krompir ena najmanj priljubljenih jedi, ki jih tradicionalno postrežemo na prazničnih večerjah od zahvalnosti do novoletnih . Za tiste, ki jih ne zanimajo sladke različice, pa naslednje Slani sladki krompir Gratin lahko postanejo najljubši, tudi pri tistih, ki mislijo, da ne marajo sladkega krompirja ali jam. Ta bujna gratinira vsebuje začasne jesenske začimbe - cimet, muškatni orešček, ingver, - vendar ni dodanega sladkorja. Končana jed je slana, kremasta in okusna.

Za vaše informacije so sladki krompir (rumeno meso) in jam (oranžno meso), ki se prodajata v ZDA in delih Evrope, čeprav sta različni zelenjavi iz različnih botaničnih družin podobni po okusu in ju je mogoče uporabljati zamenljivo. Ne zamenjujte jih s pravimi jamami, ki so popolnoma različni - bolj škrobni, suhi, veliko večji, z belim mesom. Pravi yams se večinoma uporabljajo v Afriki in na Karibih in niso primerni za ta recept.

Slani sladki krompir Gratin ni samo za praznične večerje; odlično se ujema s skoraj vsakim mesom, še posebej pa je dober s šunko, svinjskimi kotleti ali svinjsko pečenko. Ta recept lahko yam sovražnike pretvori v ljubitelje yama.

8 obrokov

2 kilograma sladkega krompirja, olupljenega in drobno nasekljanega
1 čajna žlička soli
1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra

2 skodelici težka stepena smetana
1/4 čajne žličke kajenskega popra
1/4 čajne žličke mletega ingverja
1/4 čajne žličke sveže mletega muškatnega oreščka
1/2 čajne žličke mletega cimeta

1. Segrejte pečico na 375 °.
2. 9 x 9 "kvadratno posodo z globoko posodo z brizganjem razpršite.
3. Sladki krompir potresemo s soljo in poprom, popražimo in položimo v pripravljeno posodo z enolončnico.
4. Skuhajte stepeno smetano in začimbe.
5. Mešanico prelijemo po sladkem krompirju.
6. Posodo z enolončnico tesno pokrijemo s folijo in pečemo 45 minut.
7. Odstranite folijo in nadaljujte s pečenjem 45–60 dodatnih minut oziroma dokler sladki krompir ne zmehča.

Količina na porcijo
Kalorije 333 Kalorije iz maščobe 202
Odstotek celotne kalorije: maščobe 61% beljakovin 4% ogljikove hidrati. 36%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 22 g
Nasičena maščoba 14 g
82 mg holesterola
Natrij 328 mg
Skupni ogljikovi hidrati 30 g
Prehranska vlaknina 1 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 3 g

Vitamin A 474% Vitamin C 44% Kalcij 0% Železo 5%

Navodila Video: Preprosto z Urško: Krompirjevi svaljki (Maj 2024).