Pikantni recept za kozice indijskega sloga

• Maj 2, 2024

Ta pikantna kozica v indijskem slogu je tako dobra. Prav tista jed, ki vam pomaga, da nabirate in se vračate po več.

SESTAVINE

1-1 / 2 lb velika kozica, olupljena in odstranjena žila
1-1 / 2 tblspn koriander, drobno nasekljan
1 velik zeleni čili, drobno sesekljan
1-1 / 2 tspn ingverjeve paste *
2 tspn česnove paste *
4 tblspn tamarind pasta *
1/4 tspn kurkume
1/4 tspn čili v prahu
1 skodelica kokosovega mleka (brez soka) *
Majhna količina olja za kuhanje kozic
Sol in poper po okusu

NAVODILA

Skupaj zmešajte paste ingverja, tamarinde in česna, nato pa v mešanico dodajte kurkumo in nasekljan Čili. Kozice damo v mešanico in vržemo na mešanico čez kozice. Marinirajte 15 do 20 minut.

Dodajte olje v ponev. Kozico dodajte, ko je ponev vroča. Mešajte, dokler kozice ne začnejo dobivati ​​rožnate barve, nato v mešanico kozic dodajte koriander, čili v prahu in kokosovo mleko in zaključite kuhanje. Kozice se naredijo, ko popolnoma izgubijo rožnatost in kokosovo omako zgostijo.

Okusite in po potrebi dodajte sol in poper.

Tako dobimo približno 6 obrokov, ko jih postrežemo prek riža ali širokih rezancev. Ta začinjena blitva je dobra tudi s polento ali drobtinami.

Kozice narejene na ta način naredijo odlično domišljijsko jed za brunch ali drugo posebno priložnost. Kozice samo žlico naribajte v majhne luskaste lupine pekača, premažite z majhno količino kisle smetane in uživajte v kudoh. Postrezite z nežnimi špargljevimi sulicami.

Namig
* Kokosovo mleko najdete v večini supermarketov.
* Te paste se ne imenujejo več "eksotične", ponavadi jih je mogoče kupiti v večini supermarketov. Te paste so lahko odvisno od trgovine, nameščene na podobnih policah ali omakah itd. V nekaterih trgovinah bodo izdelki v posebnem oddelku prikazani kot "etnična hrana". Če jih ne najdete v lokalnem supermarketu, so pogosto na voljo po pošti.
* 2 unči korenine ingverja, stroka česna na 1 / 2-3 / 4 čajne žličke lahkega oljčnega ali grozdnega olja v mešalniku naredi lepo pasto. Če se odločite, da naredite svojo lastno pasto z malto in pestičem dodate ščepec soli, bo pripomoglo k lažjemu mletju, da se pasta bolj gladka. Všeč so mi izdelki iz porcelana ali marmorne malte / pestičev, lahko kupite poceni in jih je lažje očistiti kot granit.

Navodila Video: Kaktusovo olje – najdražje lepotilno olje na svetu; Hakim El Khiar (Maj 2024).