Otroke pošljite nazaj v šolo z zdravo prehrano

• April 26, 2024

Avtor Elizabeth Yarnell
www.GloriousOnePotMeals.com

Čas je, da se otroci pripravijo za šolo. Torej, kaj to pomeni za prehrano vašega otroka? Upam, da ni stroga dieta s hitro hrano pet dni na teden, ko tečete na nogometne vaje in plesne lekcije. Začetek šolskega leta je resnično lahko naporen čas za družine, vendar je mogoče narediti zdrave obroke tudi s časovnimi omejitvami. Potrebno je le malo znanja.

Po podatkih Centrov za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) se je „odstotek prekomerne teže otrok več kot podvojil, med mladostniki pa se je od leta 1980 več kot potrojil.“ Prekomerna teža je lahko povezana s sladkorno boleznijo in drugimi težavami telesnega in duševnega zdravja mladih, kot so težave s kostmi in sklepi, apneja v spanju ter socialne in psihološke težave, kot so stigmatizacija in slaba samopodoba.

Ne glede na to, ali hočemo slišati o tem ali ne - moramo začeti razmišljati o tem, s čim hranimo svoje otroke.

CDC je ugotovil, da 4 od 5 najstnikov ne dobi dovolj sadja ali zelenjave, več kot polovica preveč nasičenih maščob in večina mladostnikov, zlasti deklet, v svoji prehrani ne dobi dovolj kalcija.

Raziskave kažejo, da antioksidanti, vitamini in minerali, ki jih vsebuje sadje in zelenjava, lahko ščitijo pred rakom, srčnimi boleznimi in možgansko kapjo do katarakte, kronične obstruktivne pljučne bolezni, divertikuloze, visokega krvnega tlaka in številnih drugih bolezni. Celo kronične odrasle imunološke bolezni, kot sta multipla skleroza in sladkorna bolezen pri odraslih, bodo lahko imele koristno raznoliko prehrano, bogato z rastlinsko hrano.

Prehrana, ki temelji na polnovredni hrani, ne pakirani, predelani, sintetizirani hrani, od katere smo postali odvisni, je lahko učinkovita dolgoročna strategija za boj proti odvečni teži. Izguba in vzdrževanje teže postaneta čudoviti stranski učinki pravilnega prehranjevanja, namesto glavnega in morda nekoliko izkrivljenega. Najboljše od vsega pa je, da s ponudbo prave hrane svojim otrokom oblikujemo odlične vseživljenjske prehranjevalne navade!

Glavni poudarek ideje prehranjevanja za boljše zdravje je na prehranskih vzorcih: kakšne vrste hrane (predelana ali cela) jemo redno. Ta pristop je izjemno učinkovit ne le zato, ker ga je za posameznika in / ali družino lažje izvajati kot štetje kalorij, ampak tudi zato, ker raznolika prehrana polnovrednih živil zagotavlja široko paleto hranil, vitaminov in mineralov za energijo in zdravje.

Ameriški inštitut za raziskave raka (AICR) pravi, da "vsaka nova zelenjava, sadje, polnozrnato zrno ali fižol, ki se znajde na vašem krožniku, prispeva k boju proti bolezni. In vse maščobe in kalorije, ki jih prihranite, lahko resnično spremenijo vaš pas. "

Številni današnji odrasli so bili vzgojeni na dieti "meso in krompir", ki je vključevala le vonj zelenjavne priloge, namočene v siru, namočenega v maslu ali globoko ocvrtega v masti. Idealizirana mati preteklosti je zgradila obrok za svojo družino, ki je temeljil na zajetni porciji mesa, ki ji je sledil velik odmerek predelanega škroba (beli riž, kosmiči pireja, pakirani nadevi itd.) Z nekaj prekuhane zelenjave ob strani, pogosto pretihotapljen v prtičke ali pod mizo koristnemu družinskemu psu. Bilo je kul jesti hrano, ki je prišla iz škatle in ne s kmetije, in ne marati zelenjave.

Resnično je prišel čas, da spremenimo načine in se vrnemo k uživanju diete, ki temelji na celih, nepredelanih živilih. To pomeni, da namesto s sadnimi žvečilkami, mesom za kosilo, predelanimi siri in belim kruhom hranimo naše otroke s sadjem in zelenjavo, mesom, polnozrnatimi žitaricami in stročnicami.

Celo subtilna sprememba prehrane lahko pozitivno vpliva na zdravje in težo za vso družino. Znanje je ključno pri izbiri zdrave hrane in razumevanje, da je zdravo prehranjevanje vseživljenjska priložnost, lahko vsem nam omogoči, da začnemo pogosteje izbirati zdrave možnosti celih živil.

Tu je preprost recept, ki uporablja polno hrano v nizozemski pečici iz litega železa, da ustvari otroku prijeten obrok, ki je hkrati hranljiv in okusen. Pravi sir, testenine iz polne pšenice in raznovrstna zelenjava naredijo ta obrok zdravo in okusno izbiro za večerjo.

Uporabite katero koli kombinacijo sirov, ki jo želite, ali celo nadomestek sira (sojin ali rižev sir), da to naredite kot mac in sir, s katerim se lahko počutite dobro pri postrežbi.

Sijajni makaroni in sir
Služi 4

Sestavine
4 skodelice polnozrnate testenine v obliki makaronov
1 1/3 skodelice vode ali tekočine iz konzerviranega paradižnika (glej spodaj)
6-10 kapljic olivnega olja
16-24 oz. sir, narezan ali nariban
4 korenje, narezano
2 žlici. origano, sveže nasekljan ali 1 žlička. posušen
sol in poper po okusu
1 skodelica brokolijevih cvetov, razpolovljena
1-2 skodelici špinače, grobo nasekljane
4-6 paradižnikov, nasekljanih ali 2 14 oz. pločevinke, odcejene

Navodila
Segrejte pečico na 450 stopinj. V notranjost razpršite 3 1/2 ali 4-četrtinsko litinsko nizozemsko pečico in pokrov z oljčnim oljem, pri čemer pazite, da v celoti premažete vse notranje površine.

V lonec postavite suhe rezance. Če uporabljate konzervirane paradižnike, odcedite in rezervirajte tekočino ter uporabite 1 1/3 skodelice tekočine in dodajte vodo, če je potrebno. Če uporabljate svež paradižnik, uporabite vso vodo. Dodamo olivno olje tekočino, premešamo in prelijemo čez testenine.Nežno premešamo in testenine enakomerno razporedimo po dnu lonca.

Čez testenine položite plast sira. Dodajte korenje. Potresemo s polovico česna in polovico origana. Rahlo solimo in popramo.

Sloj v brokoliju in pokrijemo z odejo sira. Potresemo preostale začimbe ter rahlo solimo in popramo. Na vrh s špinačo in svežim ali odcejenim paradižnikom v pločevinkah.

Pokrijemo in pečemo 30-35 minut ali približno 3 minute, ko vonj po popolnoma kuhanem obroku pobegne iz pečice.

Nasveti
Prekomerno kuhanje tega recepta lahko povzroči, da se rezanci strdijo, na dnu in spodnji strani lonca pa se lahko oblikuje hrustljava plast. Medtem ko se ti okusni trakovi zabavno drobijo, se temu učinku lahko izognete tako, da bodite pozorni, ko aroma prvič uide iz pečice in naznani, da je obrok pripravljen.



O avtorju: Elizabeth Yarnell je certificirana prehranska svetovalka in avtorica Glorious One-Pot Meals: Nov hiter in zdrav pristop k kuhanju v nizozemski pečici, priročnik za pripravo hitrih, zdravih in uravnoteženih obrokov z enim lončkom. Prehrana polnovrednih živil je kot mati majhnih otrok pomembna strategija v boju z multiplo sklerozo. Obiščite spletno stran Elizabeth na naslovu www.GloriousOnePotMeals.com in se naročite na njeno brezplačno glasilo. Metoda kuhanja Glorious One-Pot Meal je edinstvena in ima ameriški patent 6,846,504.

Navodila Video: Nazaj v šolo NAGRADNA IGRA l Kaja Karba (April 2024).