Sesamovo tofu premešaj krompirjev recept

• Maj 4, 2024

Tofu je čudovit nadomestek mesa, ki je pravzaprav iz soje. Na voljo je v različnih teksturah in je skoraj brez okusa. Obstaja svilen tofu, ki ima zunaj dober občutek. Potem je navadni tofu, ki ima teksturni občutek. Tako svilnat in navaden tofu imata mehke, čvrste ali ekstra trdne sorte. Vsaka vrsta tofua se uporablja z drugačnim namenom. Vrsta, ki je najboljša za cvrtje, je navadni, zelo čvrst tofu. Trdna tekstura omogoča enostavno mešanje ocvrtega in rjavega. Spodnji recept zajema to vrsto tofua in ga kombinira z okusi soje in sezama, da nastane okusna jed. Preizkusite ta recept in mi sporočite, kaj menite na forumu za kitajsko hrano. Če želite izvedeti več o tofuju in različnih vrstah, glejte članek Tofu 101. Uživajte!

2 žlici sezamovih semen
14 oz ekstra čvrst tofu
1 srednja strok česna
2 žlici arašidovega olja
1 žlica navadne sojine omake
3 žlice temne sojine omake
1½ žlice sladkorja
1 žlička temnega sezamovega olja

1. Narežemo sezamova semena s segrevanjem nelepljivega lonca ali vok na srednje visoki višini. Če ne dodate olja, dodajte semena in jih pražite približno 1 minuto ali dokler ne porjavijo. Medtem ko kuhate semena, jih nenehno mešajte. Če začnejo „pokati“, zmanjšajte toploto in nadaljujte z mešanjem. Ko se porjavijo, jih položite na papirnato brisačo in jih odložite.


2. Tofu odcedite in ga prepojite s papirnatimi brisačkami, da odstranite vso vodo. Močno pritisnite in stisnite, da se vsa vlaga izvleče.


3. Tofu narežite na 1,5 palčne kocke. Najlažji način za to je, da tofu najprej obrnemo na eno od njegovih dolgih strani in prerežemo na pol. Ko blok držite skupaj, ga položite ravno tako, da je videti kot pravokotnik, in naredite 4 reze prečno, približno 1,5 cm narazen. Nato naredite 3 reze, dolge 1,5 cm narazen. Zdaj bi morali imeti 1/2 palčne kocke. Odložite jih


4. Vzemite strok česna in ga trdno razbite s stranjo noža. Odstranite lupinico, koščke odrežite in narežite na drobne koščke.


5. Negreto potico ali vok segrejte in dodajte olje. Ko je olje vroče, dodamo česen in pražimo 1 minuto.


6. Nato dodajte tofu in mešajte približno 5 minut ali dokler rahlo ne porjavi.


7. Dodajte tako sojine omake kot sladkor in mešajte tofu še 1 minuto. Nato vmešajte sezamovo olje in sezamova semena ter lonec ali vok odstranite iz vročine.


8. Postrezite s ocvrtim rižem. Naredi 2 obroka

Navodila Video: 素食料理家常菜│嫩嫩的豆腐，用氣炸的最好吃！客家釀豆腐這樣做│Hakka Stuffed Tofu Recipe│EP99 (Maj 2024).