Bližnji poljski recept Babka

• Maj 4, 2024

Posebni kruhi, narejeni samo za veliko noč, so značilni v mnogih evropskih državah; na Poljskem je Babka tradicionalni velikonočni kruh. Uporablja veliko jajc, saj je Lent končno konec; nekateri recepti zahtevajo celo desetine jajc. Ta recept za poljsko Babko ne uporablja ravno toliko, je pa tekstura lahka, egasto in okusno; to je pravzaprav križ med kruhom in torto. Izdelava v avtomatskem stroju za kruh je lažja od tradicionalne metode. Babko lahko naredite tudi v velikem mešalniku za testo, vendar potrebuje 3 vzhajanja in dve različni seji težkega mešanja, da ne omenjam več dodatnih ur pripravljalnega časa.

Za razliko od večine testa, ki tvori kroglico v avtomatskem stroju za kruh, je to testo bolj kot debelo testo; nikoli ne tvori kroglice in včasih je potrebno nekaj stranskega strganja, da se sestavine pomešajo. Čas za roke pa je minimalen. Prepričajte se, da lahko ponev v stroju za kruh sprejme velik hlebček, saj ta recept naredi precej testo.

Po večini poljskih receptov tradicionalni kruh postrežemo le s prahom sladkorja v prahu. Bolje je, čeprav z glazuro z mrazom in lepšim, če je prekrita s škropljenjem v velikonočnih barvah. Ta slasten kruh / torta ni pretirano sladek, zato je popolna sladica za velikonočni brunch.

16 obrokov (1 cev ali štruca)

1/2 skodelice rozin
1/4 pomarančnega soka ali ruma

Testo
1 1/4 skodelice vode
4 jajca
6 rumenjakov
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 čajna žlička mandljevega ekstrakta
1/2 skodelice mehkega masla
2/3 skodelice sladkorja
2 žlički soli
5 skodelic moke, razdeljeno
Lupine 1 pomaranče (s sokom namočite rozine)
2 žlici kvasa
1/2 skodelice zdrobljenih mandljev

Glaze
1/4 skodelice stopljenega masla
2 skodelici sladkorja v prahu
mleko

1. V manjši posodi zmešajte rozine in pomarančni sok ali rum in postavite na stran.


2. V ponvi avtomatskega aparata za kruh izmerite vodo, jajca, rumenjake, vaniljev ekstrakt, mandljev ekstrakt, maslo, sladkor, sol, 4 skodelice moke in pomarančno lupinico (v navedenem vrstnem redu).


3. Stroj nastavite na nastavitev Testo in zaženite.


4. Po 5 minutah mešanja z gumijastim strgalom strgajte stranice in zmešajte testo. Testo bo zelo lepljivo in ne bo tvorilo kroglice.


5. Dodamo preostalo 1 skodelico moke in zaženemo stroj 30 minut.


6. Po 30 minutah ustavite stroj, dodajte mandlje in rozine ter znova zaženite stroj na ciklu testa.


7. Ko je cikel testa končan, 10-palčno epruveto ali posodo s čopičem nabrizgajte s pršilko proti prsti.

Testo vlijemo v ponev, navlažimo roke in testo prilagodimo tako, da se enakomerno razporedi v ponvi.

8. Pokrijte in pustite vzhajati, dokler se ne podvoji.


9. Pečemo v predhodno ogreti 350 ° pečici 50-55 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne postane čist.


10. Če hlebček preveč porjavi, rahlo pokrijemo z listom aluminijaste folije.


11. Babko vzemite na hladilno omaro, pustite, da se ohladi 10 minut, nato odstranite iz ponve in pustite, da se ohladi.
12. Ohlajeno Babko položite na servirni krožnik; če ne bo sedel ravno, odrežite kos od dna z nazobčanim nožem.


13. Glaze: Zmešajte stopljeno maslo, sladkor v prahu in dovolj mleka, da dobite konstantno glaziranje. Prelijemo z Babko. Po želji okrasite z velikonočnimi špricami.


Količina na porcijo
Kalorije 405 Kalorije iz maščobe 130
Odstotek skupnih kalorij Od: Maščobe 32% beljakovin 8% ogljikovih hidratov. 58%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 14 g
Nasičena maščoba 7 g
Holesterol 153 mg
Natrij 399 mg
Skupni ogljikovi hidrati 59 g
Dietna vlaknina 0 g
Sladkorji 8 g
Beljakovine 8 g

Vitamin A 14% Vitamin C 8% Kalcij 0% Železo 9%





Navodila Video: How To Make The Best Chocolate Babka At Home (Maj 2024).



Bližnji poljski recept Babka, sladice, pekač za peko kruha, babka recept, recepti za velikonočni kruh, poljski recepti, recepti za avtomatski kruh, tradicionalni recepti za velikonočni kruh, recepti za velikonočni brunch, kruh za velikonočni brunch, recepti za bližnji kruh, recepti za sladki kruh,