Preprosto Pho Cookbook Review

• April 26, 2024

	Naslov:	Preprosto Pho: Celoten tečaj pri pripravi pristnih vietnamskih obrokov doma
	Avtor:	Helen Le
	Objavljeno:	3. oktober 2017, Založba Race Point
	Število strani:	288
	Cena kritja:	25,00 USD Trda vezava, 11,99 USD Kindle

---

V Honoluluju imam najljubšo fo restavracijo in vedno sem domneval, da ne morem podvajati hrane, ki je bila tam postrežena. Motil sem se. Z Preprosto Pho: Celoten tečaj pri pripravi pristnih vietnamskih obrokov doma avtorice Helen Le, pravzaprav lahko doma pripravim svoje najljubše jedi iz te restavracije. Ta odlična kuharska knjiga vsebuje recepte za desetine znanih vietnamskih specialitet ter več novih, ki jih je treba poskusiti.

Najljubša vietnamska jed, ki je ni na voljo v številnih restavracijah, je bánh xèo, ki je hrustljav čipkasti krep, narejen iz kokosovega mleka in polnjen s kozicami, ožiljami in fižolovimi poganjki. Recept v tej kuharski knjigi je ravno na voljo in vključuje omako za ponev skupaj z zelenjem in zelišči, ki se postrežejo z njim. Narediti je treba trik, da je treba narediti malo vadbe, vendar je končni rezultat vreden tega; ko sem jih končno dobil tako lepe in okusne, sem čutil, da je to vredno dosežka. Moje domače so okusne in ni mi treba iti v Honolulu, da bi jih jedla.

Med druge priljubljene iz te kuharske knjige spadajo seveda Pho, z vsemi spremljavami, znameniti Bánh mi (ki je vietnamska bagueta, vendar je izraz, ki ga damo v sendvič - navadno svinjsko meso - na ta baguette), in phở xíu, ki je neverjetna solata, narejena z rezanci iz govedine in fo. Knjiga vključuje začimbe, predjedi, solate, juhe in celo sladice.

Ena najboljših stvari v tej knjigi, poleg receptov, je ta, da razlaga, kako jesti in postreči jedi, kar se zelo razlikuje od tistega, na kar smo navajeni večino nas. Prvič v moji najljubši restavraciji sem moral povprašati o protokolu za uživanje vsakega predmeta, ki sem ga naročil. Če bi imel v lasti to knjigo, se ne bi smel počutiti neumnega, ker ne bi vedel, kako pravilno jesti te vietnamske specialitete.

Preprosto Pho: Celoten tečaj pri pripravi pristnih vietnamskih obrokov doma je moram imeti kuharska knjiga za vse, ki si želite pripraviti vietnamske jedi doma. Edina negacija knjige je, da ni slik vsake posode. Vendar so slike, ki so priložene, odlične in zagotovo otežujejo izbiro, katero jed narediti. Zelo priporočljivo.

Posebna zahvala podjetju NetGalley za posredovanje recenzije te knjige.