Recept za ščepec kislice

• Maj 18, 2024

Sorrel, znan tudi kot Roselle in Jamaica Flower, ima svetel, kisel kisel okus (je primarna aroma v čaju Red Zinger Herb iz nebesne začimbe), na Karibih pa je tradicionalno namočen z začimbami in pomešan z rumom, da ustvari najljubši dragulj oz. obarvana božična libacija, znana kot Sorrel Punch.

Sveža kislica - vrsta cvetov hibiskusa, ki se goji po Karibih - se pojavi na številnih karibskih trgih konec konca novembra, proizvodnja sorte Sorrel Punch pa napoveduje začetek praznične sezone. Medtem ko je zunaj Karibov težko dobiti svežo kislico, je posušena različica takoj na voljo in ustvarja fino različico tega čudovitega napitka.

Postopek priprave Sorrel Punch je skoraj enak pripravi zeliščnega čaja: cvetove, zelišča in začimbe prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se strdi. Ta recept zahteva dvodnevno vlaženje, postopek, ki daje globok in slasten okus, nato pa udarec ostane še dva dni po dodajanju ruma. Rezultat je čudovita pijača z rubinami in tropskimi okusi ingverja, cimeta in klinčkov.

Ta otoški ščepec je napolnjen z roko, zato upoštevajte to, ko ga ponujate svojim gostom, še posebej, če uporabljate preveč dober jamajški rum. Za serviranje Sorrel Punch napolnite kozarce z zdrobljenim ledom in dodajte udarec, da napolnite kozarec. Uporabite narezane limone, limete in pomaranče, da ustvarite barvito okras.


Recept za ščepec kislice

2 skodelici posušenih cvetov kislice
1/4 skodelice svežega ingverja, olupljenega in nasekljanega
1 palčka cimeta
4 cele klinčke
1 skodelica sladkorja
6 skodelic vode
1 1/2 do 2 skodelici prevelikega jamajškega ruma (ali vaš najljubši temni rum)
Rezine limon, limete in pomaranče, za okras


V velikem, toplotno odpornem krožniku ali skledi zmešajte kislico, ingver, cimet, nalepite nageljnove žbice in sladkor. Dati na stran.

Vročo vodo zavremo in jo prelijemo čez kislice, začimbe in sladkor. Pustite, da se mešanica ohladi. Pokrijte lonček ali posodo in pustite, da se luknja strma dva dni.

Mešanico precedite skozi fino gazo in tekočino vrnite v lonček ali skledo.

Vmešajte rum. Še enkrat pokrijemo in pustimo, da mešanica stoji še dva dni.

Končnico odcedite in postavite v hladilnik, da se ohladi.

Kopel sorčke servirajte v kozarce, napolnjene z zdrobljenim ledom, z okrasnimi rezinami limone, limete in pomaranče.

Navodila Video: Faschingsgebäck - Flancati (Maj 2024).