Recept za koruzne žitarice

• Maj 14, 2024

Ta večer sem bil prvič, ko sem kdaj imel koruzne fritters. Ko sem pripravljala ta recept in sem tu in tam prilagajala svoje okusa, sem z veseljem odkrila še en nov okus, ki ga uživajo moja usta. Najbolj presenetljivo pa je bilo, da so tudi vsi moji otroci uživali; celo moj izredno izbirčen jedec, ki je prosil nekaj sekund.

Priporočam uporabo kakovostne ponve, da se ocvrti piškoti zadržijo. To pomaga olju, da ostane pri enakomerni temperaturi v ponvi, kar posledično pomaga zmanjšati tveganje, da se fritter spusti. Ravno dno na vaši ponvi je absolutno treba.

Koruzni fritters
1/2 skodelice moke
1/2 čajne žličke soli
1/8 čajne žličke popra
1/2 čajne žličke pecilnega praška
2 jajci
2 skodelici koruznih jedrc
1 žlica svežega cilantroja ali peteršilja
Olje

V srednje veliki skledi; skupaj zmešamo moko, sol, poper in pecilni prašek. Na sredini mešanice moke naredite jamico in dodajte 2 jajci. Nežno mešajte z vilicami, dokler se ne zmešajo. Zmes postavite v hladilnik za približno 10 minut.

Medtem ko je testo v hladilniku, položite list piškotov s papirnatimi brisačkami in na vrh postavite žičnato stojalo. V ponvi nalijte olje, dokler ni visoka približno 3/4 do 1 palca. Na srednje nizki do srednji vročini segrevamo približno 7 minut. Če se gumba do gorilnika dvigne do 10, ga obrnite le malo mimo 4.

Zmešajte skupaj koruzo in cilantro ali peteršilj. Lahko uporabite konzervirano koruzo, vendar dobite res dobro blagovno znamko. Priporočam niblets od Green Giant. Sveža koruza takoj ob storžu je najboljša izbira, če je na voljo. Za fritter v začinjenem stilu lahko uporabite niblete s papriko ali dodate nekaj sesekljane zelene paprike svoji sveži koruzi.

Če nimate svežega peteršilja ali cilantroja, lahko uporabite 1 žličko posušene. Uporabite peteršilj, če imate raje blažji okus po fritterju. Uporabite cilantro, če vam je všeč nekoliko več udarca. Oboje je dobro in končni fritter doda lepo barvo pohvale.

Odstranite testo iz hladilnika in združite testo s koruzo. V vročo olje spustite žlico koruzne mešanice. V omletno ponev lahko postavim dva fritaja. Ne glede na velikost, ki jo uporabljate, jih ne gnetejte preblizu, saj se bo testo med cvrtjem razširilo.

Frite na eni strani 2 minuti ali do temno rjave barve. Odstavite in pražite še 2 minuti. Odstranite iz ponve in postavite na žičnato omarico, da se odcedi. Počakajte približno minuto, preden v ponev dodate več testa, da se olje ponovno segreje.

Če vam kadarkoli začnejo žgati fritters ali kadi olje, imate gorilnik na WAY previsoko. Srednja nastavitev na večini gorilnikov je običajno preveč vroča za olje. Če je gorilnik postavljen malo pod sredino, je idealna temperatura za ogrevanje olja in ne njegovo kurjenje. Na nekaterih pečeh boste morda morda še bolj znižali temperaturo. Samo pozorno opazujte svoje fritters in lahko boste ugotovili, ali je olje prevroče ali ne dovolj vroče.

Vroče fritters servirajte s salso, sirupom, gorčico ali kečapom. Ne glede na vaš okus. Všeč so mi salse in moji otroci jih imajo radi s kečapom. Uživajte!

Navodila Video: projice sa jogurtom meke kao spuzva (Maj 2024).