Južna družinska prehrana

• Maj 4, 2024

Z družino, ki pride v mesto na obisk, načrtovanje obrokov in zabava postaneta glavna prednostna naloga moje hiše. Ker nočem hoditi vsak dan v trgovino, načrtujem, da bodo naši družinski obroki tedensko, v redu, vredni vsaj 4 dni. Družina pride v soboto, zato bom začel s sobotno večerjo. Ta je enostaven. Odpravili se bomo na podeželsko cesto in odpotovali do starega bombažnega džina, ki so ga ponovno zaživeli in spremenili v restavracijo z južnim vohom. Bombažni džin je bil postavljen v začetku 1900-ih. Kupili so ga pred nekaj leti in začeli so ga dobro poznati po južni kuhinji. Tam strežejo vse, kar je babica postavila na mizo za večerjo, vključno z vročimi kvasovkami in koruznim kruhom. Od "vsega zelenjavnega krožnika" do "maminega mesnega kruha" je za vsakogar nekaj. Če naročite sladico, si raje privoščite škatlico "iti", ker obrok za večerjo navadno nikoli ne pusti prostora za drug zalogaj.

V nedeljo bomo šli v cerkev in se nato vrnili domov na lahko kosilo. Na jedilniku imam različne solate. Piščančja solata, ki je tu na mojem spletnem mestu, solata s tuno, zelena, polnjena z mojim pimiento sirom (najdete ga tudi tukaj) in ponudbo krekerjev. Pladenj s svežo narezano kantelopo in osvežilnim malinim čajem in limonado bodo postregli kot pohvalo solatam. Na šalterju so sveži čokoladni ocvirki, samo v primeru, da se nekdo sladko obarva.

Ob 14. uri vzamem lepo zamrznjeno pečenko iz zamrzovalnika, jo odvijem in dam v plitvo ponev, zamrznjeno, s temp pri 300.00. To je to! Začimbe niso potrebne! 4 ure se ne bom dotikal pečenke. Ko pride iz pečice, ga pustim počivati ​​30 minut, nato pa ga narežem na zelo tanke koščke. (Ugotovim, da za to izrezujem svoj električni nož.) Medtem sem narezala nekaj svežega fižola, jih dobro oprala in dala v lonec, dodala začimbe in jih zavrela. Po približno 2 minutah vrenja sem prižigalnik ugasnil in jih počasi dušil, dokler se moja pečenka ne konča. Moja tašča mi je dala najnovejšo "začimbo", ki bi jo lahko dodala v stročji fižol. Kocka govejega bujona. Odvijem ga in spustim v vodo, ko začne fižol vreti. K temu dodam srednje sesekljano čebulo, 2 kosa nekuhane slanine ali šunke, veliko popra, kanček soli in to je to. Na lonec postavite pokrov in že ste končali. Uro, preden se pečenka konča; Olupim nekaj rjavega krompirja in postavim na štedilnik v vrelo vodo in kuham, dokler ne postane mehka. Za kuhanje krompirja traja približno 45 minut. Uporabite 1 krompir na osebo, razen če ne želite. Nato uporabite toliko, kot izberete. Vodo za krompir dodam sol in že so na poti. Ko so mehki, jih odstranim s toplote in odcedim. Medtem ko se je krompir kuhal, sem vzel 5 strokov česna, jih razbil in jih zložil v neko folijo z malo masla. Zložil sem folijo in paket s pečenko spravil v pečico. Ko je bil moj krompir gotov, sem ga pire nato dodal mleko, sol, poper in česen, ki sem ga skuhal v pečici.

Pečenka, pire krompir in stročji fižol ... zdaj je južni obrok! Vsem sem rekel, naj prihranijo prostor za nekaj svežih jagod, ki sem jih zjutraj opral in olupil, jih potresem z nekaj zavitki Splenda (sladilo) in jih postavim v hladilnik, da si lahko sami naredijo sok. V času sladice sem na okroglo (kupljeno v trgovini) postavila porcijo jagod, vsakega namazala s sokovi iz jagod in dodala kapljico hladnega biča (lite).
Nasmehi na obrazih so mi govorili, kaj moram vedeti ..... večerja je bila uspešna!

Navodila Video: Corny družinska dogodivščina - Ana in Kristijan Žontar (Maj 2024).