Vesoljsko pivo - Lahka piva pri Zero Gravity

• Maj 20, 2024

Kopam najnovejše svetlo pivo na trgu. Kot pivo z množičnim, a ne pivom za množično trženje je to novorojenček tako lahkoten, da je povsem breztežno - v vesolju, torej. V slogu suhega irskega stouta zgrabi okusne brbončice z bogatimi, pečenimi okusi kave in čokolade, z rahlim robom dima. To cenjeno pivo je osvojilo srebrne medalje na Avstralskih mednarodnih nagradah za pivo v letih 2010 in 2011. Prav tako so ga leta 2011 podelili bronasto medaljo na tekmovanju v pivu v Sydneyju, ki ga je organiziralo Kraljevo kmetijsko društvo New South Wales v Avstraliji.

Vostok 4 Pines Stout, zdaj v različici z imenom Vostok Space Beer, daje pojmu Light Beer popolnoma nov pomen. V sodelovanju med podjetjem 4 Pines Brewing Company iz Manly Beacha v bližini Sydneyja in Saber Astronavics iz Avstralije je bilo vesoljsko pivo zasnovano tako, da ga lahko porabimo v ničelni gravitaciji za novo rastočo industrijo komercialnih vesoljskih letal.

V razredu zgodovine v srednji šoli se morda spomnite, da pivo obstaja že od najzgodnejših kultur človeštva, dokumentiranih v starodavnih petroglifih v jamah ledene dobe Les Trois Frères v kraju Font de Gaume, Francija. (Kaj? Vaš učitelj je preskočil ta del?)

Profesor Solomon Katz z univerze v Pensilvaniji in Patrick E. McGovern, znanstveni direktor Pennovega muzeja v Filadelfiji, trdijo, da ti petroglifi v kombinaciji z analizami ostankov, ki so jih našli v starodavnih skladiščih, narišejo očarljivo sliko vpletenosti človeštva s pivom od njegovih zgodnjih začetkov.

Ko se je civilizacija razvijala, je bilo pivo katalizator za izumljanje slame. Obrtniki so v bronasti dobi izdelovali posode za pitje iz zlata, karnelija in oniksa. Društva so dodelila kraljevski status ženskam, ki so pivale za svoja starodavna mesta. Ko je ena od teh pivovarjev prešla v zagrobno življenje, so bili njeni služabniki pokopani v »jamah smrti«, kot je bila ta v grobnici kraljice PuAbi v starodavnem mestu Ur, odkrita v bližini Perzijskega zaliva v sodobnem Iraku.

V 19. stoletju je bil Indija Pale Ale razvit tako, da je vzdržal dolge morske plovbe do obrobja Britanskega cesarstva. Ta piva, zasnovana z veliko alkohola in ogromnimi količinami hmelja, so imela velik konzervativni značaj in so podaljšala povprečno 3-letno stopnjo umrljivosti novih prispevkov na normalno raven življenjske dobe. Kot je poudaril (ali bi moral) učitelj zgodovine, človekova iznajdljivost pri razvoju piva z namenom poganja človeško raso naprej.

Ker se bodo leta 2012 začeli izvajati komercialni vesoljski leti, je na obzorju potreba po kulinaričnem užitku. Sedem turistov se je že udeležilo povratnih letov na Mednarodno vesoljsko postajo in je za avanturistično vesoljsko turnejo plačalo turistično podjetje Space Space Adventures, letalske pristojbine v višini 20-35 milijonov USD.

Toda cena vozovnice za let iz leta 2012 trenutno znaša slabih 200.000 dolarjev. Lahko se posmehujete še vedno zajetni ceni, ki jo plačajo najnovejši vesoljski popotniki, ki imajo možnost plačati ceno; vendar so to ljudje, ki so okusili najlepše zaklade na Zemlji in bodo radi uživali v vesoljskih potovanjih, brez stresa, z okusno pivo v rokah.

To je lažje reči kot storiti. Pojavijo se izzivi, kot so navlaženo mokro, nabrekli jeziki, zmanjšan okus in nenadni učinki vsebnosti alkohola v krvi, ko smo spet na materi Zemlji. Čeprav je alkohol prepovedan v NASA-inih vesoljskih misijah in na Mednarodni vesoljski postaji, se ob letalskih skupnosti občasno spuščajo govorice - ki kažejo, da so pravila že "ukrivljena". Kako bi drugače NASA vedela za mokre poči?

Han Solo v sagi o zvezdnih vojnah nikoli ni bil težava, toda z današnjim Zemljinim pivom mokri posnetki v breztežnih razmerah dokazujejo, da je "zadrževanje alkohola" nemogoče. Seksi, ni.

Karbonacija v pivu je proizvod fermentacije, ki nastane, ko sladkorje zaužijejo lačni kvas. V procesu kvasovke te sladkorje pretvorijo v alkohol in ogljikov dioksid. Ta ogljikov dioksid ostane v pivu, kar povzroča šarene jezike na jeziku, ki pivu povzročajo zanimanje. Na Zemljinem površju se pivo, ki vstopi v želodec, loči na tekočino in plin, razširjeni plini pa se skozi usta izpuščajo, pogosto v obliki močno slišne burje (kar je v zadovoljstvo neandertalcev, ki še vedno pohajajo po planetu.)

V breztežnih pogojih se plini in tekočina ne ločujejo; vendar mora človeško telo še vedno izgnati plinsko komponento piva. To se zgodi kot mokra burja - molekule plina so suspendirane znotraj tekočine, ki lahko izstopi iz nosu in ust, ne da bi se pri tem zadrževale. Ni lep prizor!

Dr. Jason Held, direktor Saber Astronautics, inženirskega podjetja, specializiranega za vesoljsko industrijo, je v celoti razumel izzive, povezane z ustvarjanjem piva za breztežne pogoje.Kot tisti, ki je cenil bogate okuse v obrtnem pivu craft, je ciljno usmeril 4 Pines Brewing Company kot vrhunske craft pivovarje in pristopil k lastniku Jaronu Mitchellu, da bi delal z njim pri podvigu. To novo vesoljsko pivo je bilo potrebno za ohranitev nizke ravni karbonacije; v nasprotnem primeru bi izgubil zanimanje za pivo. Z nekoliko povečane intenzivnosti bi pivo z že tako robustnim okusom ostalo na nepcu za prijeten zaključek pri 0 G.

V breztežnih pogojih jezik nabrekne, kar preprečuje, da bi pivo vstopilo v okusne brsti, ki običajno analizirajo in uživajo v okusu. Občutljivost za okus zmanjša s podaljšano izpostavljenostjo breztežnostnim pogojem. V prostoru hrustljav in aromatičen postane stalen in lepljiv.

Pivski slog Stout ima sposobnost, da prenese razmere v spreminjajočem se okolju, zaradi česar je idealen za vesoljski polet. Previdna izbira slad lahko ustvari polnejši okus in kremast značaj, medtem ko je nizka raven karbonacije značilna za slog. Novembra 2010 je bil pripravljen začeti preizkuse z ničelno gravitacijo.

Astronauts4Hire je bil izbran za izvajanje testov v posebej spremenjenem Boeingu 727 prek korporacije Zero Gravity. Strokovnjak za področje mikrogravitacije z izkušnjami na več kot 300 poletih brez teže je bil izbran za pitje vesoljskega piva, medtem ko je bil podvržen gravitaciji od 1,8 G (dvojno, kot čutimo na Zemlji) do 0 G (breztežnost). To je bila težka predstava. To kazen je zdržal 15-krat zapored, pri tem pa pil 6 vzorcev piva, ki so znašali približno 30 unč piva. Med preskušanjem je meril lastno temperaturo kože in srčni utrip, opravljal je dihalne teste in beležil meritve, medtem ko je pivo pihalo po kabini. 26. februarja 2011 so bili testi končani, kar je dalo zeleno luč receptu kot uspešnemu kandidatu za večerjo v vesolju.

Še vedno se je treba spoprijeti z izzivom, kako spraviti pivo iz steklenice. Naš junak je moral večkrat stresati posodo, ko je bilo v ustih, da je dobil pivo, saj ni težnosti ali površinske napetosti, ki bi pomagala v vesoljski ladji z ničelno gravitacijo. In ker telo na visoki nadmorski višini ne absorbira alkohola tako hitro, kot je to na Zemlji, je treba opraviti več testiranja, preden bo pripravljeno za prvi čas.

Medtem imajo avstralski pivovarji dostop do različice 4 Pines Stout, Earth, saj sanjajo o svojih možnostih, da bi se z novim sloganom izgubili v vesolju. Imaš pivo?

Na zdravje!

Kaj bo svoj vesoljska obleka kot?
Spaces obleke: Zbirka Nacionalnega muzeja zraka in vesolja Smithsonian

Živite sanje:
Strike Suit Zero [Prenesi]