Recept za začimbne ribe

• Maj 14, 2024

Morski sadeži so mi bili od nekdaj najljubši. Naj gre za ribe, škampe, rakovice, školjke, školjke ali jastoge - poimenujete, vsi jih imamo radi. Morski sadeži so hranljivi, običajno enostavni za pripravo in čudovit vir beljakovin. Še posebej moj sin bi z veseljem vsak dan jedel katero koli morsko hrano. Ta recept je še posebej oseben favorit na toliko ravneh - tako preprost, a hkrati okusen in zdrav. Prav tako dramatično predstavi in ​​je kot nalašč za zabavo.

Obožujem pajdaš, toda vsaka čvrsta riba bo naredila ta recept. Druge dobre izbire so tilapija, brancin, losos, snap, trska, mečarica, ribež ... Priporočam, da kožo pustite v procesu kuhanja, ker daje okus in pomaga, da se ribe držijo skupaj. Vedno ga lahko odstranite pred serviranjem ali uživanjem.

Ta recept je prvotno narejen iz svežih bananinih listov in imam srečo, da imam na svojem dvorišču dejansko bananino drevo. Listi banan so na voljo v večini indijskih ali azijskih trgovin z živili, vendar so lahko sezonski. Vsekakor lahko enostavno nadomestite pergamentni papir ali celo aluminijasto folijo.


SPICY HALIBUT PARCELI

Sestavine:

4 fileta palčke (5-6 oz porcije, približno 1 cm ali tako debele)
½ skodelice kokosove smetane
1 ”kos ingverja, olupljen in drobno mlet
2 majhna zelena tajska čilija, fino mleta (po okusu)
1 tsp prah mlete kumine
½ žlice kurkume (haldi)
2 žličke mletega koriandra v prahu
½ tsp garam masala
ščepec rdečega čilija v prahu (po okusu)
lupina 1 limete, sok 1 limete
sol in poper po okusu
2-3 žlice olja (rastlinsko ali kanola)
sveže nasekljan listi cilantro za okras
apneni klini za garniranje

METODA:

Pečico segrejte na 400 stopinj F. Ta recept deluje dobro tudi na žaru ali žaru.

V majhni posodi za mešanje zmešajte kokosovo kremo skupaj z ingverjem in zelenimi čiliji. Dobro premešamo in dodamo začimbe (mleti kumin v prahu, kurkuma, mleti koriander v prahu, garam masala, rdeči čili v prahu, sol in poper). Nato dodajte limetino lupinico, sok limete in 2 žlici olja. Dobro premešamo, da se vse sestavine združijo.

Naredite 4 velike kvadratne koščke s svežimi listi banane, pergamentnim papirjem ali aluminijasto folijo. Vsak kvadrat rahlo premažite s preostalim oljem. Na sredino vsakega kvadrata postavite košček morske plošče in nato velikodušno žlico prelijte po vsakem kosu, dovolj bi jih bilo za 4 koščke. Previdno prepognite listje ali pergament, da ustvarite sorte. Za pritrditev paketov boste morda morali uporabiti zobotrebce, še posebej, če uporabljate liste banan. Aluminijasta folija je najlažja, le stisnite in zložite robove skupaj, da naredite paket.

Zdaj vsako posodo z ribami nežno položite na pekač in postavite na sredinsko stojalo pečice. Ribje pakete lahko naredite tudi na zunanjem žaru ali žar. Kuhajte 15-18 minut. Paketi za ribe pustite počivati ​​še 5 minut pred odpiranjem. Pri odpiranju bodite zelo previdni, saj so izredno vroči in polni pare. Okrasite s svežimi apnenimi klini in sveže sesekljanimi listi cilantro. Postrezite s svežim chapatisom in dišečim rižem Basmati.

BILTEN: Vabim vas, da se naročite na naše brezplačno tedensko glasilo. Tako dobite vse posodobitve za indijsko spletno stran s hrano. Včasih ima to glasilo dodatne informacije o receptih, ki jih ni v člankih. Izpolnite prazno pod članom s svojim e-poštnim naslovom - ki se nikoli ne prenese preko tega spletnega mesta. Nikoli ne bomo prodali ali prodali vaših osebnih podatkov