Začinjen recept za slabo zelja iz japonskega sloga

• Maj 19, 2024

Japonske zrezke pogosto služijo začinjeno sužnjo, ne pa zeleno solato kot prvo jed. Ta recept vzbuja vaš apetit za glavno jed.

SESTAVINE

2-1 / 2 skodelici zelja, na drobno *
2 rdeči papriki Jalapeno, na kotu zelo tanko narezana, odstranjena semena *
1 velik korenček, nastrgan
2 zeleni čebuli, tanko narezani na kotu
1/4 skodelice riževega kisa *
2-1 / 2 tspn sezamovega olja
1/2 skodelice rastlinskega olja
1/4 tspn popra
1/2 tspn sladkorja
Sol (neobvezno)
Toas opečena sezamova semena * (neobvezno)

NAVODILA

V veliki skledi zmešajte zelje, papriko, korenje in čebulo. Naredite preprost preliv s preostalimi sestavinami. Mešajte, dokler ne emulgirate. Prelijemo s slamo in dobro premešamo.

Služi 6.

Na vsako porcijo potresemo opečena sezamova semena. Nazdravimo semena: v veliko ponev damo majhno količino sezamovih semen in prepražimo na srednje močni vročini. Potresite ponev, da semena ne gorijo. Sezamova semena opečejo, ko postanejo dišeča in se rahlo potemnijo. Odstranite iz ponve, da se ohladi, nato pa potresemo nad slamo.

Namigi
* Ni treba izdelati surovine iz nič. Kupite predpakirano klobaso zelje iz supermarketa.
* Pri rokovanju s papriko uporabljajte gumijaste rokavice.
* Všeč mi je in priporočam znamko Nakano, originalnega okusa. Imajo tudi aromatizirane riževe kise. Vse lahko posujemo po solatah, olja ni potrebno.
* Sezamova semena lahko postanejo žgečkljiva, hraniti jih je treba na hladnem. Shranjevanje v posodi za zelenjavo v hladilniku deluje v redu. Ko kupujete iz koše, boste vedeli, ali so semena po vonju sveža, ne bojte se upogniti in omisliti. Če nekoliko dišijo, nadaljujte s hojo. Če kupite že predpakirano, poiščite datum uporabe.

Ko razmišljate o solati, je odlično preseči standardno ceno. Dvig Salad Bar: Beyond Listna zelenja - Inventivne solate s fižolom, polnozrnatimi izdelki, testeninami, piščancem in še več