Ustanovite skupino za degustacije vin

• Maj 9, 2024

Velikokrat me prosijo za najboljši način spoznavanja vina. Iz knjig, recenzentov in spletnih strani, kot je ta, lahko veliko poberete, vendar je edini smiseln način razumevanja vina, da poskusite čim več različnih.

Toda tudi če vsak dan odprete steklenico vina s svojim večernim obrokom, to pomeni samo 365 vin na leto, tam pa jih je na tisoče. Če želite razumeti vina določene sorte grozdja ali regije, morate poskusiti čim več njihovih primerov - in s tem ne degustirate primerov drugih vin.

Moje priporočilo je torej, da se pridružite degustacijski skupini, kjer lahko steklenice in stroške delite med številnimi.

Pred kratkim sem sodeloval pri oblikovanju neformalne degustacijske skupine. Enkrat na mesec se srečujemo in gostimo degustacijo. Ker se srečujemo v hišah drug drugega, omejimo velikost skupine na deset, saj je to največ, kar se lahko udobno namesti okoli domačih jedilnih miz.

Gostitelj je odgovoren za izbiro in nakup vin, njihovo raziskovanje in izdelavo degustacijskih listov, kamor lahko zapišemo svoje komentarje.

Člani gostitelja ne plačajo za degustacijo, vsak gostitelj krije stroške, vedoč, da se bodo lahko s plačilom ene degustacije udeležili še devet. Dogovorili smo se za najnižji proračun za vina, da se izognemo temu, da bi nekdo služil najcenejšo trgovsko ploščo, medtem ko je pitje dobrih ljudi drugih.

Kako smo torej našli člane? To posebno skupino je ustanovila Marija, ki se je preselila na to območje in se pridružila lokalni univerzi za tretjo dobo (U3A). Že so imeli skupino za degustacije vin, vendar je bilo to omejeno na šest ljudi in zaprto za nove člane. Ker me je zanimala za vino, me je Marija prosila, da pomagam ustanoviti novo skupino. Tisti, ki so bili na čakalni listi za prvo skupino, so se pridružili kot drugi po objavi naše nove skupine na sestankih U3A. Na uvodnem sestanku smo razpravljali o strukturi in naslednji mesec smo šli v živo z Marijo, ki je gostila prvo srečanje, jaz pa drugo.

Ker se za udeležbo na degustaciji ne plača denar, pravnih posledic ni.

Imeli smo nekaj osipnikov, vendar so bili prostori takoj napolnjeni s čakalnega seznama, zdaj pa se je po našem vzorcu oblikovala še ena degustacijska skupina.

V vinski skupini v naši skupini je velika razlika. En član z italijansko ženo je poznal samo italijanska vina in predstavil je nekaj vrhunskih primerov iz svoje zbirke, drugi je le prej pil sladka vina in želel razumeti suha vina, drugemu je bilo všeč vino, a o tem ni nič vedel.

Nekateri člani izberejo vino na podlagi lastnega znanja, ki ga lahko delijo, drugi dobijo lokalno vinsko trgovino, da izberejo vina za njih, nekateri pa so izbrali območje, o katerem malo vedo, da se lahko naučijo, ko raziskujejo svojo degustacijo.

Bilo je zelo zabavno in spoznali smo se Poleti smo organizirali izlet v bližnji vinograd, kjer nam je lastnik razkazal naokoli in predstavil degustacijo njegovih vin.

Zdaj bom pripravil svojo drugo degustacijo; v zadnjih desetih mesecih sem okusil približno 80 različnih vin, od katerih večino še nikoli nisem naletel in nekatera, ki so me spodbudila, da grem ven in kupim zase.

Degustacije vin so odličen način za poceni degustacijo najrazličnejših vin. Če ni skupine, ki bi se ji lahko pridružili, jo začnite sami.

Pogovorite se o vinu na našem forumu.

Peter F May je avtor knjige Marilyn Merlot in Gola grapa: Nenavadna vina iz celega sveta ki vsebuje več kot 100 etiket za vino in zgodbe za njimi, in PINOTAŽA: Za legendami lastnega vina Južne Afrike ki pripoveduje zgodbo za vino in grozdje Pinotage.

Navodila Video: ČrnFest 2015 - TABU (Maj 2024).