Pečen piščanec premešajte z orehovim receptom

• Maj 20, 2024

1,5 lb. piščančje prsi brez kože
½ žličke česnove soli
1 rdeča paprika
¼ palčni kos svežega ingverja
3 zelene čebule
2/3 skodelice polovice oreha
1 ½ žlice arašidovega olja

Omaka:
2 žlici sojine omake
1 žlica šerija
½ žlice Chinkiangovega kisa
½ žlice koruznega škroba
½ žličke soli
1 žlička sladkorja

1. Iz piščanca odstranite čim več maščobe in ga nato narežite na ½ palčne koščke. Te koščke položite na krožnik in jih posujte s česnovo soljo, ki jo temeljito premešajte. Nato pustite, da piščanec sede na sobni temperaturi, medtem ko pripravljate ostale sestavine.


2. Rdečo papriko sperite pod hladno tekočo vodo in jo temeljito osušite. Nato odstranite steblo, semena in notranje belo meso, preostanek paprike pa narežite na ½ kvadrata in jih odložite.


3. Ingver olupite in ga nasekljajte.


4. Operite zeleno čebulo in jo temeljito osušite. Nato odrežite konce in zavrzite ter narezajte preostale peclje in jih odložite.


5. Nato v skodelici zmešamo vse sestavine za omako.


6. Nato začnite kuhati s segrevanjem ponve wok ali non stick. Ko je vroče, dodajte orehe in neprestano mešajte, kuhajte jih manj kot minuto, le toliko časa, da se rahlo opečejo. Nato jih takoj odstranite in položite na krožnik.


7. Nato dodajte samo eno žlico arašidovega olja in pustite, da se segreje.


8. Ko je olje vroče, dodajte piščanca in ga pustite kuhati 5 do 7 minut ali dokler rahlo ne porjavi. Nato ga odstranite iz voka in ga položite na krožnik z orehi.


9. Nato dodajte preostalo ½ žlico arašidovega olja in pustite, da se segreje. Nato dodajte ingver in mešajte, kuhajte 30 sekund, oziroma dokler ne diši.


10. Nato dodajte rdečo papriko in pražite 2 minuti ali dokler ne postane hrustljava.


11. Nato vrnite piščanca in orehe v wok in mešajte, dokler se vse ne segreje skozi.


12. Nato dodamo omačno mešanico in zeleno čebulo ter mešamo, dokler se omaka ne zgosti. Postrezite takoj. To je okusno, postreženo z belim rižem na pari in naredi približno tri obroke ocvrtega piščanca z orehi, uživajte.

Navodila Video: Recept: peka piščanca v vrečki (Maj 2024).